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新疆干果：丝绸之路上的传奇
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编辑推荐,,,,,,,《新疆干果：丝绸之路上的传奇》的诞生源自一群新疆科技工作者的初心——引导大众健康食用干果，为新疆干果产业发展奉献绵薄之力。干果是众所周知的健康食品，但近年来在减糖降糖的风尚...
谷食中国：中华小吃糕点主食探源·蒸食卷
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编辑推荐内容简介蒸食卷 馒头与诸葛亮有关系吗？实心馒头是祭品吗？ 包子的名称最早出现在何时，是否由馒头演变而来？ 花卷为何在甘肃武威出现？ 同样是用小麦面粉，亚欧大陆东西为何分别发明了馒头与...
地道日式家常味
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编辑推荐本书从家常菜入手，讲解了怎样用平价而常见的食材，做出地道日式风味的美食。作者以自己作为厨师的经历与学习背景，拜访了4个普通的日本家庭，跟每个家庭的“掌勺人”学习日式家庭料理，并详细记录各...
世界技能大赛烹饪（西餐）技术规范手册
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内容简介世界技能大赛作为全球范围内水平、历史悠久、规模、影响力为广泛的职业技能竞赛，其竞赛水平代表了全球职业技能发展的水平。本书作者是历届世界技能大赛烹饪（西餐）的专家组组长领衔，带领几位资深专...
肉味厨房
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编辑推荐肉要腌多久才入味？火候如何掌控？如何以酒入菜？肉菜怎么做口味才更浓郁、口感才更丰富……除了分享肉食制作的技巧之外，《肉味厨房》也希望引起大家对肉食烹调的兴趣，激发出更多关于美味肉食的创意...
美食中国图画书套装全4册（火锅、北京烤鸭、豆腐、茶）舌尖的味道绘本
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编辑推荐◎饱含中国味道的“美食小百科”，以“美食故事 延展知识 健康小贴士 美食小档案”的内容架构，介绍中华传统美食的方方面面，体例丰富，有料有趣，让孩子们发现日常小食背后的大学问； ◎帮助孩子...
看视频零基础学做下饭菜 食谱菜谱家常小炒新手做菜步骤方法书籍
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编辑推荐本书不仅仅是一本菜谱，更是一位贴身的烹饪导师，一位随时待命的厨艺顾问。我们深知，在快节奏的现代生活中，寻找一份简单快捷又不失品质的家常美味，成了许多人的共同追求。因此，我们精心策划了这样...
美食课3 长夏养脾 补益脾胃的饮食之道 长夏化湿养脾饮食理论 黄帝内经说什么作者中医养生饮食营养保健
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编辑推荐★长夏要多吃补益脾胃的食物按五行理论来讲，春属于木，夏属于火，长夏属于土，秋属于金，冬属于水。我们的饮食就要针对木、火、土、金、水对应的肝、心、脾、肺、肾来下功夫。到了长夏，天气又湿又热...
日本主厨笔记： 鱼料理专业教程
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编辑推荐日本料理经常被称作“做减法的料理”即追求食材本身的鲜味但仅仅做减法是不够的为了突显食材的优点人们开始追求更高层决的加法即在减去多余部分之外添加微妙的香气和鲜美味道日本公认的鱼贝类料理界前...
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