谷食中国：中华小吃糕点主食探源·炸食卷

编辑推荐内容简介炸食卷 古人为何将麻花做成绳索形，将蜜麻花做成耳朵形？ 大江南北分布广泛的馓子家族是怎么形成的？ 最初的“烤油饼”如何变成了“炸油饼”？ 吐鲁番唐墓出土的麻花，就是“甜甜圈”吗？...

创意中式点心：基础配方、技法、难点分步图解

编辑推荐,立足传统，才能创新。掌握和面和调馅，中式点心随心做！ 1.不止教你技巧和技术的点心制作深度食谱书 对不会和面的南方人来说，学会和面和调馅是制作面点前必须掌握的技能。而对于以面食为主的北...

影响中国菜的那些人 鄢赪（味道的传承第二季）《舌尖上的中国》美食顾问，央视《中国味道》总顾问董克平倾情力献

内容简介鄢赪先生是云南菜烹饪大师。他继承了云南菜烹饪的精华，他又是新一代的云南菜大师，创新了味道。从云南菜的发展和食材等基础知识讲起，看到了名厨的业界影响力，从从业经历中可以看到他对云南菜的发展...

学生营养与膳食管理

编辑推荐编写本书的目的是适应儿童青少年生长发育需要，重点关注学生群体（小学、中学、大学），从营养特点、合理膳食、食品安全、膳食管理等多个维度提出学生营养的基本原则，为学生家长、基层营养工作者提供...

烤箱做家常菜一学就会:100+肉食狂欢、50+海鲜盛宴、80+素食之光，承包全家365天不重样！

编辑推荐1.近300道健康烤箱菜！无油烟免翻炒，低脂高蛋白。肉类、海鲜、蔬果、鸡蛋、豆制品，统统都可以！2.全彩印刷 步骤图解 美味解析，让美味跃然眼前、操作有迹可循！3.100 肉食狂欢、50...

厨房音乐会（创意互动手指游戏，体验完整烹饪流程，促进宝宝大脑发育）

编辑推荐◎ 记忆里的家常菜和中国家庭的温馨回忆，在宝宝心底埋下一粒爱的种子。番茄炒蛋、土豆丝……这些再简单不过的家常菜色“喂饱了”我们的人生。这本书带孩子走进一个关于中国家庭的厨房故事。这是一场...

美食课 套装三册 徐文兵 主食万岁+夏季养心+长夏养脾

编辑推荐★三辈子学会吃和穿徐老师讲“贵”字分为三重境界，第一重就是贵生，指的就是要尊重、珍视自己的生命。贵人的特质之一就是要会吃。人生来就会呼吸和饮食，这是人体吸收外界能量的最直接最有效的方式，...

DK健康食谱：快速轻松食谱+营养素食+健康地中海饮食+美味烘焙（套装4册）

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中国食辣史（畅销增订本，《新周刊》《南方人物周刊》《一席》《一条》《中国日报》《澎湃新闻网》《忽左忽右》火热报导）

编辑推荐1、本书展现辣椒在中国四百年作为食物的演变，内容通俗易懂，深入浅出，既是学术研究之成果，也是面向一般大众的科普读物。2、叶嘉莹、楼宇烈、薛永年、龚鹏程、刘跃进、蒋寅、杨念群等著名学者为其...