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寻味上海——本帮菜溯源（酒店名厨复刻近300道上海日常菜，全彩图文，实拍呈现。江南饮食文化、家常烹饪技巧一本速通）
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编辑推荐,★酒店名厨复刻近300道传统农家菜、街头小吃，全彩图文，实拍呈现 ★采风团队深入乡村挖掘产地特色食材，名厨团队校正定型烹饪步骤及摆盘造型 ★江南饮食文化、家常烹饪技巧一本速通，冷盆、热...
合作农场的冬日食谱 : 中英双语版 凝集诺奖得主格丽克一生回忆，审视人的存在中根本性的孤独
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编辑推荐 格丽克生前最后一部诗集。相比《忠贞之夜》，这本书有更多的宿命之感，她不再是自我探寻式地思索童年和过去，而是已经做好了迎接终结的准备，譬如以非常写实的态度描绘了她和妹妹年迈时在...
《格萨尔》原型研究(世纪中文·学人文丛)
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内容简介本书主要围绕藏族史诗《格萨尔》展开，运用原型批评的方法对《格萨尔》史诗进行研究，从文学与人类学的相互作用这个新角度着眼，透析出史诗研究的范式革新的一个重要学术思想动力。在史诗文本方面，作...
分子料理美食
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内容简介分子料理，是将食物的味觉以分子为单位进行处理和呈现，打破食材原貌，重新搭配和塑性，你所吃的并非你所见的。分子料理在餐厅中越来越常见。本书从分子料理的原料到分子料理的技法，图文并茂地阐述了...
养生豆浆：减肥减脂食谱书籍大全
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编辑推荐,,,,,,,,,,,一杯豆浆，滋养全家人女人养生豆浆：补血豆浆、补气豆浆、美白豆浆......男人养生豆浆：保护前列腺豆浆、解酒护肝豆浆、抗疲劳豆浆......孕妇宜喝豆浆：香蕉豆浆、...
钟成泉经典潮菜技法 潮州菜烹饪技法图文并茂厨师技法厨师考试选材用料制作方法粤菜大师技法丛书 广东科技
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内容简介《钟成泉经典潮菜技法》是“粤菜大师技法丛书”的第5本，分为上、下两篇。其中，上篇——功夫理解，介绍了烹饪过程、菜肴挂浆、勾芡、干货涨发、刀法、酱油卤水配方、上汤熬炖、蘸碟、笋花雕刻、主要...
糖尿病精选家常菜
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编辑推荐北京协和营养专家推荐的200款控糖食谱； 稳糖、简单、健康、轻食、美味！糖尿病饮食轻松做 ； 低GI、低热量、低脂，吃饱吃好，不挨饿也能轻松控血糖。内容简介《糖尿病精选家常菜》由北京协和...
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