川上文代的日本料理教科书

编辑推荐※料理大师川上文代系列图书日本销量超1000000册。※精选69道日本家常菜，超1300张制作步骤图，详细明了，手把手教你做地道日料。※5大类家庭常备食材：肉类、鱼类、蔬菜类、鸡蛋类、豆...

创新教学菜点

内容简介本书较系统地介绍了部分创新菜的理论知识和基本作技能，帮助学生在学与实践训练中，掌握多项创新菜制作方法和技巧。 本书既可作为中职烹饪与营养膳食专业教材使用，也可作为相关行业的岗位培训教材，...

美食课 套装三册 徐文兵 主食万岁+夏季养心+长夏养脾

编辑推荐★三辈子学会吃和穿徐老师讲“贵”字分为三重境界，第一重就是贵生，指的就是要尊重、珍视自己的生命。贵人的特质之一就是要会吃。人生来就会呼吸和饮食，这是人体吸收外界能量的最直接最有效的方式，...

美食课 套装共5册 徐文兵 主食万岁+夏季养心+长夏养脾+秋季养肺+冬季养肾

编辑推荐★冬季饮食的选择 冬天要吃各种豆子，通过豆子来补充营养的人，不仅欲望能得到正常的满足，还能超越欲望，升华到更高级的开慧、开悟的境界。 冬天应季要吃的果，就是坚果。我们的祖先发现，它zui...

全2册最爱吃的家常菜教程空气炸锅的72种创意美食舌尖上的中国美食零基础厨房小白菜谱简单好做食谱创意美食

餐桌上的训诂

编辑推荐1. 权威语言文字学专家，详解中华烹饪饮食文化，让训诂走出绝学，走进人间烟火： 四季果蔬，三餐荤素，米面粥汤，油盐酱醋， 瓢盆锅碗，煎炒烹炸，蒜豉葱姜，酸甜苦辣…… 古代的食材、佐料有什...

菜肴制作技术标准化教程 川菜篇 第2版 彩图版 家常菜谱烹饪教材

内容简介《菜肴制作技术标准化教程.川菜篇》是一部专注于川菜传统烹饪技艺的教材，旨在传承非遗美食文化与技艺。《菜肴制作技术标准化教程.川菜篇》以标准化、系统化的视角，详细介绍了川菜的经典菜品及其制...

食材营养事典

内容简介《食材营养事典》是由日本引进的版权图书，是一本讲透食材特性、营养成分、保存方法与食材搭配的实用工具书。本书围绕蔬菜、水果、谷物、豆类、肉、蛋、乳制品、海鲜、菌藻、调味品等全品类食材展开，...

舌尖上的中国 新编视频版营养师妈妈教你做婴幼儿餐0-3岁宝宝辅食书婴幼儿辅食大全6个月以上婴儿食谱3-6岁儿童营养餐

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劳动实践：烹饪与营养（中小学版）