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谷食中国：中华小吃糕点主食探源·炸食卷
$37.75
$78.00
编辑推荐内容简介炸食卷 古人为何将麻花做成绳索形，将蜜麻花做成耳朵形？ 大江南北分布广泛的馓子家族是怎么形成的？ 最初的“烤油饼”如何变成了“炸油饼”？ 吐鲁番唐墓出土的麻花，就是“甜甜圈”吗？...
谷食中国：中华小吃糕点主食探源·烙食卷
$38.24
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编辑推荐内容简介烙食卷 墨子时代的饼是怎么做的？ 汉灵帝爱吃的胡饼和唐诗中的胡麻饼是否就是今日的烧饼？ 春饼本是一种薄饼，在唐宋时如何由“薄”变为“春”的？ 以原产中南美洲的玉米、红薯、马铃薯为...
百姓家常菜
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$45.00
编辑推荐这些菜品中既有人人皆知的大众菜，又有独具风味的地方特色菜，但均为日常生活中可以自己烹饪的家常菜，既可以解决众口难调的问题，又可以为百姓的餐桌增色。无论是北方人还是南方人，无论是老年人还是...
美味简史
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编辑推荐,,,* 从食物的角度来理解历史，理解社会演进的脉络及历程 探寻食物背后的过去和未来 * 每一样食物并非偶然才来到，在它们背后，有些是得益于丝绸之路的传播，有的是因为哥伦布地理大发现后产...
寻味上海
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编辑推荐本书以美食为主线，书写顾明钟先生如何在其独特的烹饪生涯中寻味、制味与传味。内容简介本书以美食为主线，书写顾明钟先生如何在其独特的烹饪生涯中寻味、制味与传味。他把厨艺看成国粹，把传承发展看...
应对气候变化国际科技合作：国际经验与中国策略(第四次气候变化国家评估报告)
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$115.00
编辑推荐本书在回顾各国关于气候变化问题的认识的基础上，通过总结分析全球应对气候变化国际合作发展趋势、挑战及国际合作机制，系统分类解读世界主要国家应对气候变化的双多边国际科技合作现状，梳理总结我国...
就业蓝皮书：2021年中国高职生就业报告
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$128.00
目录Ⅰ 总报告1 高职毕业生就业发展趋势与成效／001Ⅱ 分报告2 高职生毕业去向分析／0093 高职毕业生就业结构分析／0254 高职毕业生收入分析／0475 高职毕业生就业满意度分析／075...
美食-“山海有情 天辽地宁”（文体旅丛书）
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编辑推荐“山海有情 天辽地宁”文体旅丛书全面展示了辽宁省地域历史文化风貌和地方历史文化总体特征，突出阐释辽宁在自然、历史、文化、科学、艺术等方面的发展历程和人文脉络。丛书由文化名家倾心创作，图文...
创新教学菜点
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内容简介本书较系统地介绍了部分创新菜的理论知识和基本作技能，帮助学生在学与实践训练中，掌握多项创新菜制作方法和技巧。 本书既可作为中职烹饪与营养膳食专业教材使用，也可作为相关行业的岗位培训教材，...
广东食语
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编辑推荐《广东食语》不仅是一部饮食文化著作，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深厚历史与文化底蕴。展卷阅读，读者将收获到美味与文化的双重盛宴。 书...
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