内容简介本书由北京大学区域与国别研究院组织编写,为国内区域与国别研究的学术进步提供助力。本书意在提供一个跨学科的平台,让不同背景的学者在这个平台上演绎研究的成果;以基础研究为思想导向,面向世界重...
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编辑推荐《食尚五千年 中国传统美食笔记》 中华美食源远流长,但到底怎么个远、怎么个长呢?本书便是讲中国几十种经典食材、食物和烹饪之法的源与流。今天的食物何以成为今天的模样?以前又是什么样...
编辑推荐 水能听,水能看,水知道生命的答案! 《中国青年报》、《北京青年报》、《新民晚报》、《南方都市报》、《中华读书报》、《环球时报》、人民网、新浪网、凤凰卫视……争相报道。 ...
内容简介分子料理,是将食物的味觉以分子为单位进行处理和呈现,打破食材原貌,重新搭配和塑性,你所吃的并非你所见的。分子料理在餐厅中越来越常见。本书从分子料理的原料到分子料理的技法,图文并茂地阐述了...
编辑推荐本书以幼儿安全为主题,将孩子们在生活中会遇到的各个方面的安全知识进行汇总,通过贴纸游戏互动的形式展现,以满足广大受众对安全知识的认知需求。书中的绘图活泼有趣、内容浅显易懂、知识科学专业,...
编辑推荐克里斯·弗里曼是现代创新经济学的奠基人。在熊彼特的思想沉寂了几十年之后,弗里曼与纳尔逊、罗森博格等人恢复了熊彼特的研究传统,并将创新理论推向新的阶段。弗里曼的贡献不只是提出了国家创新系统...
编辑推荐《万有汉字》为何大齐先生数十年教学的结晶,他认为理解汉字发展的源流,一定要从许慎《说文解字》入手,而《说文解字》中最基础的,莫过于540个部首。本书是中国语言文字相关著作中罕见的精品,只...
编辑推荐读懂300年宋词史只要一本书。 本书依序详述宋词发展,品评名家作品得失。 “词林宗师”唐圭璋、史学大师邓广铭盛赞的经典著作。 读宋词看宋代社会;赏宋词学国粹文学。内容简介本书是宋词研究历...
编辑推荐1.浪漫加写实的自然观察手记,激发好奇心与探索欲,培养孩子对自然科学的兴趣。①文字优雅如诗,激发孩子的好奇心与探索欲。②插画细致写实,生动呈现趣味科学知识。③教孩子探索自然、观察事物的基...