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编辑推荐*作者30多年经验之作,包含肉的基本知识、烹饪技巧以及肉类经典菜品制作实例等,给读者的肉食制作宝典;*精装印刷,加厚铜版纸呈现,图文并茂,带领读者深入学习厨房知识、肉类烹调工艺、行业流行...