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寿司中的科学——揭开寿司美味的秘密 [日]高桥润 土田美登世 佐藤秀美
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编辑推荐*寿司大国日本引进，理论与实践相结合，介绍了寿司的历史、选材、制作技法及多款握寿司的操作方法，全面揭开寿司美味的科学依据；*图文并茂，铜版纸印刷，清晰介绍寿司的制作步骤，易学易懂；*本书...
美食中国图画书·元宵·汤圆
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编辑推荐◎饱含中国味道的“美食小百科”，以“美食故事 延展知识 健康小贴士 美食小档案”的内容架构，介绍中华传统美食的方方面面，体例丰富，有料有趣，让孩子们发现日常小食背后的大学问； ◎帮助孩子...
《中国传统设计思想史纲》
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编辑推荐,内容简介本项目依托国家社科艺术学基金重点项目《中国传统设计思想与设计体系研究》（19AG007），最终成果《中国传统设计思想史纲》立足于中国传统社会生产与生活的发展史实，划分为《四造六...
回望：西南联大沉思录
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编辑推荐内容简介《回望：西南联大沉思录》为西南联大研究学者、作家张曼菱女士推出的重磅新作。张曼菱自1998年以来历时廿年采访了西南联大师生及相关人物二百多位，形成了蔚为大观、极其珍贵的第一手视频...
品读家乡：围炉夜话
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编辑推荐乡愁是什么？对于城市而言，爱上一个城市，往往是因为一个人或一份梦想——爱情与事业。但乡愁却不是爱情与事业，更不是简单的城乡之分。那是对故乡儿时伙伴的牵挂，是对街区里老胡同儿的留恋，更是对...
单读36：走出我房间（如果你此刻破碎，勇气可能就藏在本能的后面）
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编辑推荐《明亮的时刻》之后，《单读》再度聚焦女性创作 收录瞿瑞、钱佳楠、默音、张敞的评论，以及赛珍珠、程异、蒯乐昊、颜悦、李柳杨的小说，以不同时代、地域、议题和风格的书写，展现女性的困境...
林耀华全集（共八卷）
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编辑推荐《林耀华全集》是全国首次将林耀华先生的作品结集，悉数收录其一生的研究成果，时间跨度大，内容极其丰富，全面系统地展示林耀华先生在社会学、人类学、民族学等领域的伟大成就，具有重要的学术价值。...
少年大侦探·福尔摩斯探案笔记第五辑：博物馆大盗
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编辑推荐抖音大V刘媛媛、王芳倾情推荐，2021年深圳读书月“年度十大童书”获奖作品，“少年大侦探·福尔摩斯探案笔记”系列最新续作！让孩子爱不释手的专注力训练益智游戏书。 ·沉浸式探案场景体...
焦土故事：全球资本主义最后的旅程
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编辑推荐1．一个被互联网构造的世界，适合人类生存吗？互联网发展到现在，早已不是人类的工具那么简单，而是能够将上亿网民的日常、情感、社会生活裹挟进去的世界。在一些乐观的互联网使用者眼中，有了互联网...
嵌套劳动：B市加油工的工作与生活
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内容简介本书旨在描述和分析加油工这一特殊劳工群体的工作和生活。本书的全部资料来源于从B市两千多座加油站中抽取出的368座加油站样本的问卷调查和田野访谈。形成的资料包括2558份有效问卷和32篇深...
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