八闽食记

编辑推荐闽菜，以其清新脱俗、酸甜适中、鲜嫩滑爽的特点，在中国的饮食文化中独树一帜。在闽菜的每一道佳肴中，都能窥见八闽山水的灵秀、海丝之路的繁华，以及华侨文化的包容。闽菜，不仅代表了一方饮食好尚、...

我国竞技体育核心竞争力形成机制与发展路径研究

蔬果花酱创意盘饰

编辑推荐本书来自作者十多年的积累，包含他和徒弟的创意。既有巧妙轻灵的食雕，也有新食材、新技术的运用。  材料廉价，做法简单。说明详细，容易上手。  每个人都可以发挥食物美学，提升餐桌氛围。内容简...

粤菜文化传承与创新实践案例

编辑推荐承千年技艺，启时代新味 探粤菜文化精髓，解传承创新之道内容简介本书聚焦于粤菜文化，通过深入挖掘其内涵并展示创新实践成果，旨在让读者能够全面且深入地领略粤菜的历史底蕴、发展轨迹以及独特魅力...

从灶间到舌尖

编辑推荐导语_点评_推荐词内容简介本书为作者对人居环境、乡土文化、饮食文化、人文艺术等的感知和描绘，以美食聚焦民俗、风物、文学、节日、神话等传统文化的多个方面。全书由短篇幅文章组成，分为以下部分...

在家也能做的星厨料理

编辑推荐,,,,,在自家厨房邂逅星级美食，为我们爱的人带来一份温暖的惊喜。“江”餐厅、喜粤8号、吉品轩、乔尔·卢布松美食坊……带领这些餐厅连续数年摘星米其林的主厨，希望将米其林星级美味带给更多的...

舌尖上的中国（全五册）

编辑推荐,,,,,,,,,

厨房音乐会（创意互动手指游戏，体验完整烹饪流程，促进宝宝大脑发育） 跟随音乐和童谣制作美味大餐，体验烹饪乐趣，让宝宝爱上吃饭！手指游戏&五感体验，促进大脑发育。

编辑推荐 ◎ 记忆里的家常菜和中国家庭的温馨回忆，在宝宝心底埋下一粒爱的种子。 番茄炒蛋、土豆丝……这些再简单不过的家常菜色“喂饱了”我们的人生。这本书带孩子走进一个关于中国家庭的厨房故事。这...

炫技的食品

编辑推荐以人造肉为代表的新型食品来了，它们许下了健康、环保、人道、可持续的美好承诺，你会为它们买单吗？ 从表面上看，新型食品是新技术取代传统农业的象征，但它们掀起的这场“饮食革命”到底是资本驱动...

中式烹调工艺：烹调技法训练

内容简介本书为高等职业院校烹饪专业教材，主要内容包括锅烹类技法、油烹类技法、水烹类技法、汽烹类技法、辐射类烹调技法、特殊类烹调技法以及响应实训项目，具体如滑炒、爆炒、清炸、干炸、灼制、煲制、清蒸...