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炫技的食品
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$58.00
编辑推荐以人造肉为代表的新型食品来了，它们许下了健康、环保、人道、可持续的美好承诺，你会为它们买单吗？ 从表面上看，新型食品是新技术取代传统农业的象征，但它们掀起的这场“饮食革命”到底是资本驱动...
原汁原味 静心素食
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编辑推荐本书中的素食与一般素食的差别在于制作时不使用“五辛”（葱、蒜、韭、薤、兴蕖），因为“五辛”味道强烈，不仅会掩盖原料本身的味道，还会刺激肠胃，引起情绪波动。本书中的素食既能使身体健康，又能...
可持续食物设计方法与案例 景斯阳 刘诗宇
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编辑推荐人文社会科学研究青年基金项目“基于生物材料的设计方法与生物制造应用研究”（项目编号： 24YJCZH122）阶段性研究成果。中央美术学院团队编写，全面介绍了可持续食物设计方法与案例，系统...
人口城镇化与粮食安全：机理、实证与对策
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内容简介中国是粮食消费大国，如何让人们吃饱并吃好始终是摆在学术界和政策制定者面前的一项重大课题。中国利用7%的世界耕地养活20%的世界人口，为全球粮食安全事业贡献了重要力量，这也深刻反映出中国的...
中国主要农产品价格差内外部影响因素研究
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内容简介本书通过静态比较分析，利用回归模型将构成价格的成本因素对价差的贡献进行量化。从四种主要农作物入手，即小麦、玉米、稻米和大豆，分析四种主要农作物的在过去几年的价格走势、成本变化情况，并与世...
王宗仁作品自选集系列——雪山壶中煮
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编辑推荐生活在高原，奉献在高原；作品具有浓烈的地域色彩内容简介《雪山壶中煮》系《王宗仁作品自选集系列》之一，作者精心收录了其不同时期的散文诗200余篇，内容多取材于青藏高原，以作者对高原的了解、...
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