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本书包含了30个趣味实验和美味料理，每个实验与料理都是配套的。章节分为与碳水化合物、蛋白质、脂肪营养素相关的科学问题，以及食物的颜色、蔬菜与水果蕴涵的食物科学五大类。为了使父母与小孩下厨时更合作无间，还增加了很多有意思的小秘诀。

内容简介
本书是关于父母和孩子一起做料理方面的书。
书中运用一些常见的食材，设计出30个简单的实验，不仅能让孩子们学到基础的科学知识，还能锻炼他们的动手能力和思考能力。教养书籍常说：妈妈是孩子最好的老师。充分利用这本书，可以让爸爸也很好地扮演一次老师的角色。
书中所做的料理，颜色活泼，口感极佳；从营养学的角度来看，搭配合理，很适合处于生长发育期的孩子食用。
书中的料理、实验都需要孩子和家长一起来完成，这样也更能培养孩子与父母之间的感情，这将成为他们成长过程中的一项宝贵财富。此外，书中的实验对孩子没有年龄限制，可以参与的范围很广泛。对于想要培养孩子动手、思考能力的家长来说，无疑是最好的入门书。
书中语言简洁、明了，所介绍的料理、实验操作性强，适合广大料理爱好者阅读和实践。

目录
第一单元 颜色背后的食物科学
谜题 01 胃酸会腐蚀我们的胃吗
食物酸碱变变变！
酸甜可口的萝卜寿司
谜题 02 沸水会煮掉叶绿素吗
花椰菜把水染成绿色了！
花椰菜马铃薯浓汤
谜题 03 菠菜里只有一种颜色吗
找出叶子变色的秘密！
大力水手海鲜菠菜饼
谜题 04 砂糖焦了就变得苦苦的 砂糖变脸！
外脆内软的焦糖红薯
谜题 05 煮熟的肉为什么缩小了
烤肉让人垂涎三尺的秘密！
滋滋作响的铁板蘑菇牛排

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