{"product_id":"餐饮o2o配送环节食品安全控制机制研究","title":"餐饮O2O配送环节食品安全控制机制研究","description":"\u003cstrong\u003e编辑推荐\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，更关系到经济健康发展和社会稳定。餐饮O2O作为新兴消费模式，受到众多消费者的青睐。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，更关系到经济健康发展和社会稳定。餐饮O2O作为新兴消费模式，受到众多消费者的青睐。餐饮O2O配送环节的食品安全作为确保最后一公里“舌尖上的安全”的重点环节，也成为了社会关注的热点问题。本书梳理了餐饮O2O食品安全的国内外文献，以多中心治理理论、信息不对称理论作为理论基础；基于餐饮O2O配送环节食品安全问题，提炼了餐饮O2O配送环节食品安全影响因素；构建了由政府监管部门、餐饮O2O平台、餐饮O2O企业、物流配送团队、用户五方实体构成的安全链；基于系统动力学、演化博弈模型、区块链等方法，构建了餐饮O2O配送环节食品安全控制机制；从餐饮O2O平台、餐饮O2O企业、物流配送团队、媒体和政府五方主体视角，提出了餐饮O2O配送环节食品安全保障方案与对策。本书丰富和拓展了餐饮O2O配送环节食品安全控制领域的理论研究，为政府相关部门制定餐饮O2O配送环节食品安全标准和监管办法提供意见参考，为餐饮O2O平台、企业、物流配送团队食品安全控制提供实践指导。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e裴一蕾，1980年12月出生，北京联合大学管理学院电子商务系副教授、硕士生导师，吉林大学管理学博士、中央财经大学工商管理博士后，电子商务系副主任，中国信息经济学会电子商务专委会理事、北京市科委专家，荷兰格罗宁根汉斯应用科技大学访问学者。研究领域为互联网营销、营销创新、数字企业创新。主持北京市社科基金项目、北京高等学校青年英才计划项目、中国互联网协会项目、北京联合大学人才强校优选百杰计划项目、北京联合大学研究生课程思政项目、企业横向课题等20余项；发表SCI、EI、CSSCI、北大核心期刊等研究论文30余篇；出版专著2部，主编教材1部。2015-2017年，获评北京联合大学优秀教师；2019年、2020年，获评北京联合大学优秀研究生指导教师；2020年，作为骨干成员，获批北京高校优秀本科育人团队。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e目录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e绪论 \/\/ 11研究背景和意义 \/\/ 12研究内容和方法 \/\/ 13研究技术路线 \/\/ 14研究创新点 \/\/ 21国外研究现状 \/\/ 22国内研究现状 \/\/ 23国内外研究现状述评 \/\/ 31相关概念 \/\/ 32理论基础 \/\/ 41问题分析 \/\/ 42影响因素提炼 \/\/ 51安全链主体确定 \/\/ 52安全链运作 \/\/","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46348897124510,"sku":"9787513674546","price":38.61,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29645293-1_b_1698738878.jpg?v=1767021774","url":"https:\/\/timesbook.com\/zh\/products\/%e9%a4%90%e9%a5%aeo2o%e9%85%8d%e9%80%81%e7%8e%af%e8%8a%82%e9%a3%9f%e5%93%81%e5%ae%89%e5%85%a8%e6%8e%a7%e5%88%b6%e6%9c%ba%e5%88%b6%e7%a0%94%e7%a9%b6","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}