{"product_id":"食可语-译丛-逛吃逛吃-铁路美食的黄金时代","title":"“食可语”译丛 “逛吃逛吃”：铁路美食的黄金时代","description":"\u003cstrong\u003e编辑推荐\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e对于习惯“瓜子啤酒花生饮料有需要吗”这般火车传统“叫卖”的中国读者而言，铁路饮食似乎仅仅是长途旅行的果腹之物，甚至是“价格不甚划算”的“铁路盈利副业”。\n \n然而，在西方铁路发展史上，铁路上的餐饮服务不可忽视。本书作者带领我们游历了19世纪至20世纪中叶欧美餐车上惹人垂涎的诸种美味, 追溯了在欧洲及美国铁路发展背景下，铁路餐饮兴起、繁盛与衰退的整段历史，以生动鲜活的笔触，让我们身临其境，重回两个世纪前置身于华美车厢、坐享美酒珍馐的火车旅行黄金时代。\n \n让我们一起“登上”旧日列车，一窥“美食塑造的欧美铁路旅行史”。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e在西方铁路发展史上，形形色色的铁路餐饮堪称惊艳——毫不夸张地说，假若没有铁路餐饮，19世纪以来欧美的铁路旅行史至少逊色一半。美食从车站候车厅起步，在火车行进过程间传递温暖、幸福，带给旅客别致的唇舌体验：\n\n前餐车时代，旅客要如何才能在漫长的旅途中吃饱肚子？\n餐车出道后，不同铁路公司的菜单有何不同，又有哪些引人垂涎的美食？\n猜猜你在东方快车上能吃到什么？\n\n \n本书作者带领读者们探寻19世纪至20世纪中叶欧美餐车上的诸种美味，继而又见证了工业化铁路“配餐”的崛起与之影响，完整且生动地演绎了她眼中那个“黄金，但也不那么黄金”的铁路餐饮年代。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e作者：\n耶丽·昆齐奥是一位专门研究食品史的自由撰稿人。她出版的著作曾获得2010年国际烹饪专业协会（IACP）烹饪历史奖。她还撰写《牛津美国饮食百科全书》《烹饪传记》的部分内容，并为多家杂志供稿。\n译者：\n陶小路，古典文学博士，大学讲师，《博物馆新科技》杂志专栏译者，新浪微博人文艺术博主，在《史林》《世界宗教研究》《近代中国》等多本杂志发表文章，喜欢阅读和翻译。","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47970571255966,"sku":"9787552041750.0","price":28.07,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29669968-1_b_1703232707.jpg?v=1783929841","url":"https:\/\/timesbook.com\/zh\/products\/%e9%a3%9f%e5%8f%af%e8%af%ad-%e8%af%91%e4%b8%9b-%e9%80%9b%e5%90%83%e9%80%9b%e5%90%83-%e9%93%81%e8%b7%af%e7%be%8e%e9%a3%9f%e7%9a%84%e9%bb%84%e9%87%91%e6%97%b6%e4%bb%a3","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}