{"product_id":"菜点美化与装饰-高水平发展中餐烹饪专业群系列教材","title":"菜点美化与装饰（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列教材”之一，旨在帮助学习者掌握菜点美化与装饰的理论基础和实训操作。全书以“模块—项目—任务”的体例展开，在菜点美化与装饰的理论基础之上，围绕酱汁类盘饰、果酱画类盘饰、果蔬雕刻类盘饰等七种装饰造型，结合丰富翔实的实操案例，配以详细的流程图，辅之微视频教学，全面系统地介绍了各类盘饰制作的基本流程和操作要领，最后通过任务评价和作业，给学习者带来了丰富且便捷的学习体验，展现信息化教学的特点。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e朱洪朗，高级讲师，中餐烹饪专业带头人，国家级注册裁判员，中式烹调高级技师、考评员。广东省烹饪名师、金牌厨师，全国餐饮技能人才，广州职业教育金牌导师，广州市名教师工作室主持人，广东省创新教育名师工作室主持人。主编两部烹饪专业中职业教材获“十三五”和“十四五”国家规划教材，主持教科研课题13项。","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46183540654238,"sku":"9787566840387.0","price":32.91,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29829301-1_b_1734601571.jpg?v=1783929736","url":"https:\/\/timesbook.com\/zh\/products\/%e8%8f%9c%e7%82%b9%e7%be%8e%e5%8c%96%e4%b8%8e%e8%a3%85%e9%a5%b0-%e9%ab%98%e6%b0%b4%e5%b9%b3%e5%8f%91%e5%b1%95%e4%b8%ad%e9%a4%90%e7%83%b9%e9%a5%aa%e4%b8%93%e4%b8%9a%e7%be%a4%e7%b3%bb%e5%88%97%e6%95%99%e6%9d%90","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}