{"product_id":"炒饭物语","title":"炒饭物语","description":"\u003cstrong\u003e编辑推荐\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e继《书房里的意大利面哲学家》之后，料理研究家土屋敦再次制作特长菜单，研究简单又美味的终极菜品。\n这是一本关于中式炒饭的生活散文。在这本书中，作者土屋敦选取炒饭作为主题，回溯了炒饭如何从中国来到日本，发生过什么样的“物语”（故事）才衍生出和中国本土堪称两样的做法，这样的做法何以占领日本的中华餐厅和家庭厨房，也尝试在家庭内部还原餐厅的做法，比较主妇与大厨的心理，带给读者别样的阅读趣味。\n这本书是对《厨房里的意大利面哲学家》《欢迎来我家用饭》《蔬菜之神》等作品的补充，让人更加立体地看待邻国日本的饮食文化。\n日式中餐一直是国人比较关心的一个话题，到底为什么会有一些诸如“天津饭”、韭菜猪肝、煎饺米饭套餐这样的菜品和搭配，让人很想探究一二。其中，日式中华炒饭也是一个主题。这本书正是以此为核心去探究的文化散文。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e不输给餐厅的粒粒分明的炒饭烹饪法 男子汉也能轻松驾驭的风靡日本的极简炒饭秘籍 米饭、鸡蛋、葱、油、盐，为什么他的炒饭原料简单却如此美味？粒粒分明、口口爆香的效果是怎么达到的？家用炉灶能否做出餐厅炒饭的感觉？从选锅到用油，从备料到控温……\u003cp\u003e不输给餐厅的粒粒分明的炒饭烹饪法\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e男子汉也能轻松驾驭的风靡日本的极简炒饭秘籍\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e米饭、鸡蛋、葱、油、盐，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e为什么他的炒饭原料简单却如此美味？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e粒粒分明、口口爆香的效果是怎么达到的？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e家用炉灶能否做出餐厅炒饭的感觉？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e从选锅到用油，从备料到控温……\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e历时3年，苦苦思索，却是一场意外的邂逅，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e发现了炒饭的秘诀，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e厨房里的“实验怪”土屋敦，带你制作终极菜谱——炒饭！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“光是磨磨叽叽地在锅里瞎鼓捣，是做不出真正美味的炒饭的！”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“磨磨叽叽，也可以粒粒分明！”\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e[日]土屋敦，料理研究家、写手，毕业于庆应大学经济学系。曾出任出版社周刊杂志编辑，后离职旅居各地，并积极参加民间救灾活动。现居山梨，日常过着半是务农、半是写作的生活，有专栏“男人的料理”，并为杂志撰写书评。著有《书房里的意大利面哲学家》《炒饭物语》《好吃的红烧肉》等。","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47970561327262,"sku":"9787308219211.0","price":28.56,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29364897-1_b_2.jpg?v=1783929585","url":"https:\/\/timesbook.com\/zh\/products\/%e7%82%92%e9%a5%ad%e7%89%a9%e8%af%ad","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}