{"product_id":"明清饮食-厨师-食贩-美食家","title":"明清饮食：厨师 ?食贩 ?美食家","description":"\u003cstrong\u003e编辑推荐\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1明清饮食史研究专家 伊永文 代表作品.\n2.殊途同归的味之路 五味俱全的历史长卷\n3.八年苦心研究，二百余幅图像资料 一千余种征引古籍，二千余条注文出处\n4.饮食的历史不应是单纯的食材饮馔的史料长编式的记集，而应该是以人与饮食的活动为中心的历史始终贯串其间\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e明清饮食史研究专家伊永文心血之作。\n在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索，与明清社会历史文献相互参证。\n字里行间，再现明清饮食历史现场。\n本卷探讨重点在明清时期的兴旺的饮食行业，高度的城镇化发展使厨师在文字记录中有了高大明朗的形象，并成为烹饪技艺精细化和规范的代表。而美食家的出现，则将烹饪饮食成为审美的高度自觉的一门艺术。明清亦是中国饮食著作的黄金时代：养生、饮酒、食礼、食疗……其时人对饮食与自身关系的认识与思考超越了此前任何一个时代。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e伊永文古典文献研究专家，历史文化学者，中国饮食史家。黑龙江大学文学院教授，南开大学中文系毕业。 主要著述：《古代中国闲情琐记》《宋代市民日常生活》《宋代烟火：市民生活笔记》《明代社会日常生活》\u003cp\u003e伊永文\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e古典文献研究专家，历史文化学者，中国饮食史家。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黑龙江大学文学院教授，南开大学中文系毕业。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e主要著述：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e《古代中国闲情琐记》\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e《宋代市民日常生活》\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e《宋代烟火：市民生活笔记》\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e《明代社会日常生活》\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e《明清饮食研究》\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e《东京梦华录笺注》\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e《宋代市民生活》\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e……\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e其中《宋代市民生活》《东京梦华录笺注》分别获得黑龙江省第十届、第十三届优秀社会科学研究成果专著一等奖。《明清饮食研究》（专著），《以\u0026lt;东京梦华录\u0026gt;为中心的“梦华体”文学》（论文），均引起海外汉学家好评。\u003c\/p\u003e","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46185213690014,"sku":"9787500878216.0","price":37.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29570293-1_b_1.jpg?v=1783777385","url":"https:\/\/timesbook.com\/zh\/products\/%e6%98%8e%e6%b8%85%e9%a5%ae%e9%a3%9f-%e5%8e%a8%e5%b8%88-%e9%a3%9f%e8%b4%a9-%e7%be%8e%e9%a3%9f%e5%ae%b6","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}