{"product_id":"广东食语","title":"广东食语","description":"\u003cstrong\u003e编辑推荐\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/img55.ddimg.cn\/99999990597019105.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e《广东食语》不仅是一部饮食文化著作，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深厚历史与文化底蕴。展卷阅读，读者将收获到美味与文化的双重盛宴。\n书中的焦点不止于菜，更在于人。民国社会名流对饮食的“大众点评”，不仅是珍贵、详实的一手资料，更像是一把把钥匙，开启时光之门，从饮食中见出百年前文人的精神面貌和社会风尚，同时也为阅读增加了许多趣味性。\n作者长期从事民国饮食文化史的研究，以更为宏阔的视角审视粤菜文化与发展，呈现给读者的不仅是一部关于粤菜的书，更是一部关于民国饮食文化史，在阅读中可以真切感受到作者的研究功力。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e本书是一部聚焦粤菜形成关键期的饮食文化著作，以学术为底蕴，以随笔为表达的特色，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等一些表征性的广东食品或饮食方式考证钩陈，以点带面地呈现广东饮食的历史发展，同时也给读者带来活色生香的品味诱惑。作者借“一个词是一部文化史”的方式，通过京沪的一些关键人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食生活的，考述了粤菜馆在北京和上海的传播发展史，使我们看民国广东饮食更丰富的面向。此外，作者还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交往，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深厚情谊及饮食情缘，顾颉刚在广州两年的宴游生活，呈现了粤菜江湖的风雅情致以及粤菜史的文化特质。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e周松芳，文学博士、文史学者、专栏作家。近年致力岭南饮食文化研究，出版《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国味道——岭南饮食的黄金时代》《广东味道》《岭南饮食文化》《岭南饮食随谈》《海派粤菜与海外粤菜》《饮食西游记——晚清民国海外中餐馆的历史与文化》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46183596195998,"sku":"9787523408940.0","price":24.48,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29762396-1_b_1723084798.jpg?v=1783929798","url":"https:\/\/timesbook.com\/zh\/products\/%e5%b9%bf%e4%b8%9c%e9%a3%9f%e8%af%ad","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}