编辑推荐

谈正衡的美食随笔被誉为继梁实秋《雅舍谈吃》、汪曾祺《人间有味》之后的又一经典。 《山海野趣是清欢》以其独特的视角和细腻的笔触，展现了天南地北的传统美食文化。作者以丰富的地域文化和民间风情为切入点，带领读者领略山海野趣和味蕾清欢之美。 谈正衡早年随父从西安逐放安徽南陵，流过浪、摆过渡、放过老鸭、学过手艺、做过小贩与搬运工，后期下放、当赤脚医生，成为恢复高考首届大学生，又教书10年，泡县委机关两年，做记者、编辑二十春秋，他把这些人生经历融入了作品，深受青少年读者喜爱。 有看起来制作复杂，需要手艺的菜品，有乡土气息浓厚的农家美味，有江南地区的饮食文化，有回忆里的岁月人情冷暖。吃过了，玩过了，写过了；本是江南饕餮客，浮生为吃不为诗。口味总是属于个人的，我们的舌头总是柔软的。 自青弋江至长江，从秦淮河到苏杭，从新安江到单县，缘于江南，行于北国，耽于口腹，说点油盐酱醋的事，吃什么、喝什么都是次要的，主要是分享缭绕的人间烟火中，那些美食的藏身之地。青花汤碗里喝尽前代好多辈子的味道……护封170克高阶高白特种纸，内封240克高阶映画特种纸，内文70克进口纸浆纯质纸双色印刷。
内容简介
知名美食作家谈正衡新作，收录近三年二十篇新作，改写增补近十年美食文章精华，篇篇阅读量过百万。家常时蔬、乡间野味、酒店的招牌菜、街巷的小吃摊，应有尽有。一篇篇夹带着食材香味的美文，飘出舌尖上的江南和柴火灶里的北国，麻、辣、鲜、香、甜、糯、嫩、酥，你能想象到的口感都的这里一一呈现。有江南水上的饮食文化，有北方岁月里妈妈的味道，口舌之欲被打捞和串联起来，味蕾的丰盈不再是抽象的文字。
目录
桃花流水鳜鱼肥3- 捕鳝与吃鳝 6- 诱人的鱼杂碎火锅 9- 漂鱼之烩 12- 澜沧江食鱼 17- 春馔妙鱼是江刀 20- 既饱口福又饱眼福的“冷水鱼” 24- 君子好色 食红鱼 27- 鲢子头，鲲子尾 30- 从放卡子到放地笼 35- 只缘感君一回顾 39- 世间犹有桃花痴 43- 没事就到江边劈口味 47- 舌尖下的西湖
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桃花流水鳜鱼肥3- 捕鳝与吃鳝 6- 诱人的鱼杂碎火锅 9- 漂鱼之烩 12- 澜沧江食鱼 17- 春馔妙鱼是江刀 20- 既饱口福又饱眼福的“冷水鱼” 24- 君子好色 食红鱼 27- 鲢子头，鲲子尾 30- 从放卡子到放地笼 35- 只缘感君一回顾 39- 世间犹有桃花痴 43- 没事就到江边劈口味 47- 舌尖下的西湖