{"product_id":"居家必用事类全集-饮食类","title":"居家必用事类全集（饮食类）","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e《居家必用事类全集》为元代无名氏编撰的一部家庭日用大全式的“通书”。全书共十集，以十天干为序第。该书的已集、庚集均为“饮食类”。又分为：诸品茶、诸品汤、渴水、熟水类、浆水类、法制香药、果实类、酒曲类、造诸醋类、诸酱类、诸豉类、酝造腌藏日、蔬食、肉食（其中又细分为：腌藏肉品、腌藏鱼品、造鲜品、烧肉品、煮肉品、肉下酒、肉灌肠红丝品、肉下饭品、肉羹食品几部分）、回回食品、女直食品、湿面食品、干面食品、从食品、素食、煎酥乳酪品、造诸粉品、庖厨杂用等三十多类。共约收录了四百多种饮料、调料、乳制品、蔬菜、荤菜、糕点、面食、素食的制法。特别值得重视的是，书中专门列有回回食品、女直食品两类，对我们研究当时的少数民族饮食是大有裨益的。书中的饮食在烹饪史上颇有影响。本书是用北京图书馆特藏书室所藏之明刻本，并参阅明嘉靖本加以标点、注释和译文的。除个别明显错刻之字及异体字外，一般未作改动。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e《居家必用事类全集》是一部元代古籍，共有十卷，有古代生活小百科全书之称，该书未著撰人名氏，故以“无名氏”著名作者。","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46183611105438,"sku":"9787520824507.0","price":36.3,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29578641-1_b_1.jpg?v=1783929923","url":"https:\/\/timesbook.com\/zh\/products\/%e5%b1%85%e5%ae%b6%e5%bf%85%e7%94%a8%e4%ba%8b%e7%b1%bb%e5%85%a8%e9%9b%86-%e9%a5%ae%e9%a3%9f%e7%b1%bb","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}