{"product_id":"寻味上海-本帮菜溯源-酒店名厨复刻近300道上海日常菜-全彩图文-实拍呈现-江南饮食文化-家常烹饪技巧一本速通","title":"寻味上海——本帮菜溯源（酒店名厨复刻近300道上海日常菜，全彩图文，实拍呈现。江南饮食文化、家常烹饪技巧一本速通）","description":"\u003cstrong\u003e编辑推荐\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/img50.ddimg.cn\/99999990597767770.jpg\"\u003e,\u003cimg src=\"http:\/\/img59.ddimg.cn\/99999990597767769.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e★酒店名厨复刻近300道传统农家菜、街头小吃，全彩图文，实拍呈现\n★采风团队深入乡村挖掘产地特色食材，名厨团队校正定型烹饪步骤及摆盘造型\n★江南饮食文化、家常烹饪技巧一本速通，冷盆、热炒、小吃、糕点一网打尽\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e一本速通上海饮食文化及家常烹饪技巧的入门手册，介绍了近300种本帮菜的起源、发展、地域特色、口味及制作方法。老上海童年记忆里的怀旧美食、采用产地特色食材烹饪的传统农家菜、流行于街头巷尾的平价小吃……这些平凡生活里的本真味道，经由采风团队的溯源梳理、酒店名厨的匠心复刻，呈现出一场视觉与味觉的双重盛宴。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e目录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e冷菜 四喜烤麸 2开洋芹菜 2酱黄瓜 3三林酱菜 3桂花糖藕 4葱油金瓜丝 5拌花菜梗 5炒盐齑 6饭蒸茄子 6盐水花生 7酥炸青豆瓣 7商榻菜苋毛豆 8\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e上海市东湖（集团）有限公司前身为中共上海市委办公厅招待处。东湖集团旗下的西郊宾馆、虹桥迎宾馆、东郊宾馆、衡山宾馆等酒店及世界会客厅注重餐饮文化的传承与创新，推出了一系列独具匠心的美食佳肴，展现了上海海纳百川的饮食文化。","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47970568962206,"sku":"9787532193264.0","price":23.97,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29925923-1_b_1754898696.jpg?v=1783929795","url":"https:\/\/timesbook.com\/zh\/products\/%e5%af%bb%e5%91%b3%e4%b8%8a%e6%b5%b7-%e6%9c%ac%e5%b8%ae%e8%8f%9c%e6%ba%af%e6%ba%90-%e9%85%92%e5%ba%97%e5%90%8d%e5%8e%a8%e5%a4%8d%e5%88%bb%e8%bf%91300%e9%81%93%e4%b8%8a%e6%b5%b7%e6%97%a5%e5%b8%b8%e8%8f%9c-%e5%85%a8%e5%bd%a9%e5%9b%be%e6%96%87-%e5%ae%9e%e6%8b%8d%e5%91%88%e7%8e%b0-%e6%b1%9f%e5%8d%97%e9%a5%ae%e9%a3%9f%e6%96%87%e5%8c%96-%e5%ae%b6%e5%b8%b8%e7%83%b9%e9%a5%aa%e6%8a%80%e5%b7%a7%e4%b8%80%e6%9c%ac%e9%80%9f%e9%80%9a","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}