{"product_id":"宋宴-徐鲤等著-千年前的古人吃些什么-带你穿越时空-和古人同席举杯-一方餐桌重现宋代风雅-以盛宴领略大宋风华","title":"宋宴 徐鲤等著 千年前的古人吃些什么 带你穿越时空 和古人同席举杯 一方餐桌重现宋代风雅 以盛宴领略大宋风华","description":"\u003cstrong\u003e编辑推荐\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/img54.ddimg.cn\/99999990596589634.jpg\"\u003e,\u003cimg src=\"http:\/\/img53.ddimg.cn\/99999990596589633.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e《宋宴》的作者经过多年研究，以一种创新的方式复现了宋代古籍中的美食，将读者带回千年前古人的菜市场、庖厨边、餐桌前，赴一场鲜活生动文化飨宴，发现中国传统生活方式的动人脉络。文字伴随着那些流传至今的古文、古画，名人轶事，娓娓道来。宋朝人懂得享受美食，一碗简单的面，能做出六七种形态，八九种配料，十余种风味。我们熟悉的臊子面、染色面、冷面早已出现在宋人的餐桌上。并且这些美食大都平易近人， 如苏轼钟爱的蜜煎樱桃、林洪难以忘怀的“拨霞供”兔肉火锅、流传至今的宋嫂鱼羹、莲房鱼包，以及名噪一时的盏蒸羊。即使宫廷菜也不像满汉全席般遥不可及，在自己厨房中便可重现。在家中举办小型主题宴会时，参考书中精细详实的制作步骤，与朋友们分享这些有故事的古早美食，办一场有声有色的宋宴，不失为一件好玩的事。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e古人餐桌系列图书第一部，宋宴或许你从未见过如此“丰盛”的一本书。\n它是食谱，作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食，按时令编排，囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级，涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类，附有详细的食材配置与制法步骤图，上手容易。\n它是随笔，跟着作者信步闲逛于宋朝的市井乡间：每道菜背后有什么名堂，菜市货摊新上了什么，寒食重九、春秋社日有哪些热闹，知名的文人雅士为“吃”留下了哪些佳话、笑话……历史风物皆有迹可循。\n它也展现了宋人的美学，收录宋画、书法、唐宋器物图片还原其时情境，赏花、焚香、玩物……由“吃”延展开去，欣赏一个大雅与大俗兼备的迷人时代。\n宋宴，是一场宋朝文化的盛宴，色香味俱全，带领你重寻传统文化的魅力。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e目录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e《宋宴》目录自序    1宋朝人的吃    6再版寄语    20春饼    春日春盘细生菜    23水晶脍    纤柔分劝处，腻滑难停箸    27羊脂韭饼    韭嫩脂甘面饼香    31柳叶韭    柳叶初发芽，夜雨剪春韭    35鯚鱼假蛤蜊     玉叶微卷堪似蛤     39梅花汤饼    恍如孤山下，飞玉浮西湖     43煿金煮玉    拖油盘内煿黄金，和米铛中煮白玉     49山家三脆     人间玉食何曾鄙，自是山林滋味甜      53鳜鱼粥     糁如雪色，味绝甘      57洞庭饐     不待归来霜后熟，蒸来便作洞庭香      61\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e广州人，毕业于广州美术学院美术史系。从事古代饮食书籍编写工作，著有《宋宴》、《元宴》（待出版）。 平面设计师，毕业于广州美术学院装潢设计专业，现居上海。热爱长长短短的旅行，曾沉迷料理，兴起时能一人操办十六人的中式私宴。 毕业于湖北师范大学美术史论专业，古籍善本爱好者。腾讯视频知识频道主讲人，杭州市文化广电旅游局“宋韵文化”智库专家成员，电视剧《梦华录》历史文化顾问，《一馔千年》节目专家顾问，纪录片《风味原产地》顾问，北京曹雪芹故居纪念馆《曹氏的四时食单》项目主研究人。","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46184853307550,"sku":"9787521761696.0","price":67.03,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29664244-1_b_1704878504.jpg?v=1783776742","url":"https:\/\/timesbook.com\/zh\/products\/%e5%ae%8b%e5%ae%b4-%e5%be%90%e9%b2%a4%e7%ad%89%e8%91%97-%e5%8d%83%e5%b9%b4%e5%89%8d%e7%9a%84%e5%8f%a4%e4%ba%ba%e5%90%83%e4%ba%9b%e4%bb%80%e4%b9%88-%e5%b8%a6%e4%bd%a0%e7%a9%bf%e8%b6%8a%e6%97%b6%e7%a9%ba-%e5%92%8c%e5%8f%a4%e4%ba%ba%e5%90%8c%e5%b8%ad%e4%b8%be%e6%9d%af-%e4%b8%80%e6%96%b9%e9%a4%90%e6%a1%8c%e9%87%8d%e7%8e%b0%e5%ae%8b%e4%bb%a3%e9%a3%8e%e9%9b%85-%e4%bb%a5%e7%9b%9b%e5%ae%b4%e9%a2%86%e7%95%a5%e5%a4%a7%e5%ae%8b%e9%a3%8e%e5%8d%8e","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}