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内容丰富，通俗易懂。不仅介绍药材的性味、功效，还介绍食物的五色五味，分析病症原因和对症药材，轻松就能看懂。图文并茂，速查速用。图片牵线详解疾病症状，推荐对症药膳，详解制作步骤和药膳功效，方便读者对症选用。专业解读，科学实用。北京中医医院主任药师、药膳食疗师严格把关，兼具科学性和实用性。
内容简介
药膳的特点是“寓医于食”，既将药物作为食物，又用食物辅以药效，二者相辅相成，既具有很高的营养价值，又能让良药不再苦口，从而达到防病治病、保健强身、延年益寿的作用。本书根据病症进行分类，从不同病症的诱因、症状入手，给出相应的饮食建议和健康提示，并选取常见药材和食材，对症列举了相应的食谱，图文并茂、简单易学。此外，书中还介绍了食材的五色和五味、药膳的烹饪方法、四季药膳的选用等基本知识，更便于读者学习掌握。
目录
章 药膳基本知识10种适合家庭栽种的药材..................... 2食物的五色与五味..............................12药膳的烹饪方法.................................15女性药膳的选用.................................17男性药膳的选用.................................18四季药膳的选用.................................19第二章 疏肝理气篇药材、食材推荐................................ 22疼痛香菇旗鱼汤....................................... 25虫草瘦肉粥....................................... 25杜仲寄生鸡汤.................................... 26山药土茯苓煲瘦肉............................. 26
作者简介
吴剑坤主任药师、执业药师、高级健康管理师，北京中医医院中医治未病科主任、体检中心主任。主编《中草药图鉴》等多部中医药科普论著。于雅婷主任医师、高级药膳食疗师，领导研发创新的现代化中医食疗技术多次荣获国内大奖。