编辑推荐

本书是基于科学与实践的综合性健身营养指导手册。 全书分为三大部分，第一部分主要讲解营养原则与优先等级，包括饮食方面的优先关系、热量平衡、宏量营养元素的摄入、营养摄入时机、食物成分的选择以及补剂与水分摄入等方面的知识，同时关注饮食的可持续性和饥饿管理，帮助健身爱好者建立健康的饮食习惯。 第二部分着重于相关饮食原则在实践中的应用，包括如何制定营养周期、设计个性化的饮食计划、跟踪体重并调整饮食计划、检测身体组成的变化等。 第三部分则涵盖了更多特殊话题，如特殊饮食的注意事项、运动日营养、肠道健康、酒精对身体组成和运动表现的影响等，提出科学而专业的建议。 无论你是初次尝试健身的爱好者，或是有一定健身经验的专业人士，均能通过本书掌握更科学的饮食方式，彻底改善身体状况和有效提升运动表现，成为人人羡慕的健身达人！
内容简介
如何制定更合理的健身营养计划？如何在运动中科学补充能量？如何选择适合自己的补剂？如何保持饮食的可持续性？如何管理饥饿感和厌食、贪食问题？如何鉴别饮食谬论和健身误区？…… 想要健身成功，营养不容忽视！

如何制定更合理的健身营养计划？

如何在运动中科学补充能量？

如何选择适合自己的补剂？

如何保持饮食的可持续性？

如何管理饥饿感和厌食、贪食问题？

如何鉴别饮食谬论和健身误区？

……

 

想要健身成功，营养不容忽视！

无论你是追求肌肉线条的雕塑家，还是体能提升的运动达人，本书均能满足你个性化的营养需求，实现营养与运动的完美结合，并且助您构建健康稳定的饮食习惯，始终保持一流的健身状态。

来吧，跟随本书，一起轻松实现健美与健康！

目录
第一部分 营养原则与优先等级第一章 饮食方面优先关系..........................................................................13避免饮食陷阱与利用营养原则的优势.........................................................16关键定义与概念........................................................................................17第二章 热量平衡 ........................................................................................21卡路里............................................................................................................22卡路里与运动表现 .......................................................................................23卡路里与人体结构 .......................................................................................25热量需求因素.................................................................................................28第三章 宏量营养元素...................................................................................31宏量营养元素的卡路里含量..........................................................................33蛋白质..............................................................................................................34碳水化合物.......................................................................................................42脂肪...................................................................................................................50
作者简介
作者简介—————————————————————————————————————— 迈克•艾瑟雷特尔（Mike Israetel），拥有运动生理学博士学位，目前是雷曼学院运动科学硕士课程的教授，曾担任美国体育营养顾问，并在许多科学、表演和健康会议上担任特邀演讲者。 梅丽莎•戴维斯(Melissa Davis），拥有神经生物学和行为博士学位，其作品曾出现在《科学美国人》杂志上。因教学、奖学金和卓越的研究而获奖，并在世界各地多次健身研讨会上担任特邀演讲者。

• 作者简介——————————————————————————————————————

 

迈克•艾瑟雷特尔（Mike Israetel），拥有运动生理学博士学位，目前是雷曼学院运动科学硕士课程的教授，曾担任美国体育营养顾问，并在许多科学、表演和健康会议上担任特邀演讲者。

 

梅丽莎•戴维斯(Melissa Davis），拥有神经生物学和行为博士学位，其作品曾出现在《科学美国人》杂志上。因教学、奖学金和卓越的研究而获奖，并在世界各地多次健身研讨会上担任特邀演讲者。

 

珍•凯斯（Jen Case），拥有人类营养学博士学位，注册营养师（RD）和认证力量和调理专家（CSCS），曾是中央密苏里大学的运动科学教授，教授高级运动代谢、运动处方、功能解剖学和其他运动机能学和营养学课程。

 

詹姆斯•霍夫曼（James Hoffmann），拥有运动生理学博士学位，费城天普大学的女子橄榄球队教练。教授力量和体能理论、力量和体能练习、运动生理学和生物化学等课程。

 

 

• 译者简介——————————————————————————————————————

胡超科

前国家体育总局运动医学研究所研究员

参与2022年北京冬奥会备战保障工作

多名奥运会、世锦赛冠军运动员的体能教练和营养师

上海CPA力量举亚洲锦标赛2023年全场冠军

澳洲运动科学家（ESSA）

英国注册营养师 （ANutr)