{"product_id":"人造肉-即将改变人类饮食全球经济的新产业-人类简史-作者专序导读","title":"人造肉：即将改变人类饮食全球经济的新产业（《人类简史》作者专序导读）","description":"\u003cstrong\u003e编辑推荐\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/img54.ddimg.cn\/99999990392378394.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e1.未来，我们吃的肉将来自科学，而不是动物。\n2.国内本全方位论述人造肉从实验研发到商业化的著作。\n3.2040年，市场上60%的肉为人造肉？人造肉究竟是什么？它与真肉有什么不同？是真需求还是伪风口？能通过国家监管部门的审批吗？它会改变我们的饮食结构和消费习惯吗？更关键的是，它好吃吗？\n4.比尔·盖茨、李嘉诚、杰夫·贝索斯等投资大佬引\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2040年，市场上60%的肉为人造肉？人造肉究竟是什么？它与真肉有什么不同？是真需求还是伪风口？能通过国家监管部门的审批吗？它会改变我们的饮食结构和消费习惯吗？更关键的是，它好吃吗？\n如果有一种肉，可以解放动物不再忍受工厂化养殖的折磨，大幅度降低传统畜牧业造成的资源浪费和环境危害，同时满足人类吃肉的口腹之欲，甚至更健康、更有营养，你会选择吃它吗？细胞农业是食物生产的下一场革命：从一个细胞培养出一块肉，进而是一整只鸡或一整头牛的肉。我们正在经历这场驯化细胞的革命，在《人造肉》这本书中，你将会了解这项技术在实验室中的进展，获得天使投资并致力于人造肉商业化的科学家和企业家的故事，以及如何克服商业化无法避免的降低成本与政府监管障碍，如何与工业化畜牧业争夺万亿美元的肉品市场。人造肉商业化一旦成熟，就会彻底改变全球的肉类供应，我们吃的肉将来自科学，而不是动物。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e保罗·夏皮罗Paul Shapiro\n当保罗·夏皮罗吃下口人造肉时，进入过太空的人比吃过生长在动物体外的肉的人还多。除了是世界上首批人造肉的消费者之一，夏皮罗还担任世界上的动物保护组织美国人道协会的副总裁，负责政策制定。他还是“同情屠宰”组织的创始人，并入选“动物权利名人堂”，在报纸、学术期刊等各类出版物上发表了数十篇关于动物的文章。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e目录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e序 言第1章 第二次驯化走进“现代牧场”难以想象的资源浪费下一场食物革命:细胞农业好处多多障碍重重培植商品的市场化趋势第2章 科学的拯救古老行业消亡史印度见闻“牛排选举”寻找合作命名之争","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362320404638,"sku":"9787559655561","price":38.61,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29381426-1_b_11.jpg?v=1767258669","url":"https:\/\/timesbook.com\/zh\/products\/%e4%ba%ba%e9%80%a0%e8%82%89-%e5%8d%b3%e5%b0%86%e6%94%b9%e5%8f%98%e4%ba%ba%e7%b1%bb%e9%a5%ae%e9%a3%9f%e5%85%a8%e7%90%83%e7%bb%8f%e6%b5%8e%e7%9a%84%e6%96%b0%e4%ba%a7%e4%b8%9a-%e4%ba%ba%e7%b1%bb%e7%ae%80%e5%8f%b2-%e4%bd%9c%e8%80%85%e4%b8%93%e5%ba%8f%e5%af%bc%e8%af%bb","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}