编辑推荐
,,,,,,,,,,,,,,,,
纵览姜的全球文明史：从生姜亚洲起源的文献记载到欧美舶来史，从非洲种植浪潮到各国的饮食融合，本书以时空为轴，串联起姜与人类文明交织的千年故事，展现这一植物如何跨越地域成为全球饮食与文化的重要符号。? 深挖姜的文化基因与生活印记：从诗词典故、汉字解析到百姓餐桌的日常滋味，从市场产业链的“姜经济”到文旅融合的新形态，书中立体呈现姜在文化、生活、经济领域的多重身份，让姜的文化厚度跃然纸上。? 兼具科学认知与实用价值：详解姜的植物学特性、地理标志品种，又传授民间贮藏技巧与盐渍、酱渍等加工方法，更解析初加工、精深加工制品的研发逻辑，满足从学术探索到生活实践的多元需求。? 解码姜的“药食同源”智慧：从餐盘里的姜膳营养、饮食搭配哲学，到医典古籍中的姜方记载、入药功效与姜疗历史，系统梳理姜在食疗与药用领域的双重价值，呼应传统养生与现代健康理念。? 收录“非遗”技艺的传承故事：独家呈现“五火姜膏”的溯源、制作技艺及骆氏家族的传承历程，以微观视角展现姜文化的活态延续，为全书增添人文温度与稀缺性内容。? 适配多元读者需求：无论你是植物学爱好者、饮食文化研究者，还是中医药从业者、家庭养生达人，都能在书中找到专属视角——科普性、文化性与实用性的深度融合，让“了不起的姜”成为每个人的案头良伴。
内容简介
本书是一本关于生姜的科普书，以“姜”为研究对象，系统构建了涵盖生姜历史溯源、文化基因、植物特性、产业应用及非遗传承的立体研究框架，具备显著的学术价值与市场潜力。 全书以七个篇章构建“历史—文化—科学—产业”四维研究体系，体现出作者的宏观视野。专业研究者可从“生姜化学成分”“医典古籍记载”等章节获取科研素材；产业从业者能在“从农田到工厂的姜油”“加工副产物”等部分找到技术升级路径；普通读者则可通过“名人与生姜”“家家食姜之味”等内容感受姜文化的生活气息。作者还深度挖掘仁良居姜膏的品牌故事，讲述四代“非遗”传承人精心熬制姜膏的历程，从学术、产业、生活等视角解读生姜，使其具备成为“生姜爱好者的红宝书”。
目录
第一章 人类用姜史第一节 亚洲人民喜生姜姜起源的文献记载姜种植的文献记载第二节 舶来之物生姜在欧美第三节 非洲生姜种植忙 第二章 姜的文化基因第一节 典故里的生姜名人与生姜诗词话生姜汉字解“姜”第二节 姜入寻常百姓家家家食姜之味
作者简介
骆  回  广东龙川县人，工商管理博士，作家，中医师，中医中药学文化学者，非物质遗产“骆氏姜膏”第三代传承人，中医三角疗法创始人，菱融阁品牌创始人，著有中医代表图书《中医探微》。 骆其乐  广东龙川县人，广州中医药大学中医学硕士，师从广州中医药大学博士生导师李万瑶教授。非物质文化遗产“骆氏姜膏”第四代传承人。 骆融融  广东龙川县人，广州中医药大学在读研究生。
内容简介
本书是一本关于生姜的科普书，以“姜”为研究对象，系统构建了涵盖生姜历史溯源、文化基因、植物特性、产业应用及非遗传承的立体研究框架，具备显著的学术价值与市场潜力。 全书以七个篇章构建“历史—文化—科学—产业”四维研究体系，体现出作者的宏观视野。专业研究者可从“生姜化学成分”“医典古籍记载”等章节获取科研素材；产业从业者能在“从农田到工厂的姜油”“加工副产物”等部分找到技术升级路径；普通读者则可通过“名人与生姜”“家家食姜之味”等内容感受姜文化的生活气息。作者还深度挖掘仁良居姜膏的品牌故事，讲述四代“非遗”传承人精心熬制姜膏的历程，从学术、产业、生活等视角解读生姜，使其具备成为“生姜爱好者的红宝书”。
目录
第一章 人类用姜史第一节 亚洲人民喜生姜姜起源的文献记载姜种植的文献记载第二节 舶来之物生姜在欧美第三节 非洲生姜种植忙 第二章 姜的文化基因第一节 典故里的生姜名人与生姜诗词话生姜汉字解“姜”第二节 姜入寻常百姓家家家食姜之味
作者简介
骆  回  广东龙川县人，工商管理博士，作家，中医师，中医中药学文化学者，非物质遗产“骆氏姜膏”第三代传承人，中医三角疗法创始人，菱融阁品牌创始人，著有中医代表图书《中医探微》。 骆其乐  广东龙川县人，广州中医药大学中医学硕士，师从广州中医药大学博士生导师李万瑶教授。非物质文化遗产“骆氏姜膏”第四代传承人。 骆融融  广东龙川县人，广州中医药大学在读研究生。