{"product_id":"中国食辣史-畅销增订本-新周刊-南方人物周刊-一席-一条-中国日报-澎湃新闻网-忽左忽右-火热报导","title":"中国食辣史（畅销增订本，《新周刊》《南方人物周刊》《一席》《一条》《中国日报》《澎湃新闻网》《忽左忽右》火热报导）","description":"\u003cstrong\u003e编辑推荐\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/img50.ddimg.cn\/99999990481142930.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e1、本书展现辣椒在中国四百年作为食物的演变，内容通俗易懂，深入浅出，既是学术研究之成果，也是面向一般大众的科普读物。2、叶嘉莹、楼宇烈、薛永年、龚鹏程、刘跃进、蒋寅、杨念群等著名学者为其学术顾问。3、新增100多幅生动形象双色绘画，图文并茂，内容丰富，为文字增加精彩注解。   4、收录文化小知识，做到知识性和实用性并重。5、全新装帧设计，双色印刷，具备相当的艺术价值与收藏价值。6、版式舒朗美观，字号行距适中，更适合当下阅读习惯。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e本书考查了中国食用辣椒四百年来的历史。主要依据三条理论线索来探讨辣椒在中国饮食中的诸多问题：条是辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因，我们吃辣椒是近百年的事，却像是流传了千年的饮食习惯。这条线索的分析主要在文化唯物论的语境下。第二条线索是辣椒在中国文化中的隐喻，饮食是一种文化，不同的食物背后有其各自的起源和发展历程。这条线索的分析主要在结构主义的语境下。第三条线索是辣椒在中国饮食中的阶级地位变迁，即使小小的辣椒也有自己的逸闻趣事和历史沉淀。这条线索的分析主要是在饮食的政治经济学解释语境下的。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e目录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e总序再版前言前言章 中国食辣的起源 节 辣椒何时进入中国 第二节 辣椒的名称是怎么来的 第三节 中国人真的能吃辣吗 第四节 辣不是味觉 第五节 中国——辛香料大国 第六节 辣椒进入中国饮食 第七节 为什么食用辣椒首先发生在贵州 第八节 清代辣椒的扩散 第二章 中国文化中的辣椒 节 超越食物的辣椒\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1984年生于广东广州。曾受教育于暨南大学、爱尔兰国立梅努斯大学、美国加州大学圣巴巴拉分校、中山大学。现为暨南大学教师。近年来的研究领域为华侨华人研究和饮食人类学，尤其关注食物传播与烹饪口味和移民之间的联系。","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47970571452574,"sku":"9787559643476.0","price":28.56,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29447611-1_b_3.jpg?v=1783929856","url":"https:\/\/timesbook.com\/zh\/products\/%e4%b8%ad%e5%9b%bd%e9%a3%9f%e8%be%a3%e5%8f%b2-%e7%95%85%e9%94%80%e5%a2%9e%e8%ae%a2%e6%9c%ac-%e6%96%b0%e5%91%a8%e5%88%8a-%e5%8d%97%e6%96%b9%e4%ba%ba%e7%89%a9%e5%91%a8%e5%88%8a-%e4%b8%80%e5%b8%ad-%e4%b8%80%e6%9d%a1-%e4%b8%ad%e5%9b%bd%e6%97%a5%e6%8a%a5-%e6%be%8e%e6%b9%83%e6%96%b0%e9%97%bb%e7%bd%91-%e5%bf%bd%e5%b7%a6%e5%bf%bd%e5%8f%b3-%e7%81%ab%e7%83%ad%e6%8a%a5%e5%af%bc","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}