{"product_id":"中国食谱","title":"中国食谱","description":"\u003cstrong\u003e编辑推荐\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/img53.ddimg.cn\/99999990504469433.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e古有《随园食单》，近有《中国食谱》，美食家的300个家常食谱\n杨步伟说中餐，一部关于中国烹饪艺术与饮食美学的名著\n20多种文字出版，《纽约时报》报道，风靡欧美半世纪，首次译成中文版\n学术大师 赵元任 作注\n著名学者、一代宗师 胡适 前言\n诺贝尔文学奖得主 赛珍珠 作序\n第三版精心修订，内容更加完善\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e本书包含了杨步伟的两部著作：《中国食谱》（How to Cook and Eat in Chinese）和《怎样点中餐》（How to Order and Eat in Chinese）。\n1938年，杨步伟随丈夫赵元任定居美国，她放弃了热爱的医生本行，成为低调的家庭主妇。她写了《中国食谱》，向西方人介绍中国菜与饮食文化，由女儿赵如兰译成英文，赵元任作注。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异，兼介绍中国各地的传统习俗。出版后被《纽约时报》报道，广受欢迎，再版二十多次。后来被译成多种文字出版，在欧美持续畅销数十年。\n因此，杨步伟又写了《怎样点中餐》，由女儿赵来思译成英文，赵元任作注。在这部书里，杨步伟介绍了如何在美国吃地道的中国菜肴，她坚持认为“筷子比刀叉灵活，筷子应该统治世界”。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e目录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e中国食谱（How to Cook and Eat in Chinese）前 言 序 言（胡适） 导 言（赛珍珠） 作者笔记 习惯用法及提示 部分 做饭与吃饭第1 章 导言第2 章 食材第3 章 作料第4 章 炊具餐具第5 章 备菜第6 章 烹调第二部分 菜谱和菜单\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e杨步伟（1889—1981），出身南京望族，祖父是著名佛学家杨仁山居士。她自幼性格果敢，勇于任事，是中国早的现代新女性之一。\n她先后在南京旅宁学堂、上海中西女塾读书。二十岁时应安徽督军柏文蔚之邀，任崇实女子学校校长。“二次革命”失败后，到日本东京帝国大学攻读医学，获博士学位。回国后开办“森仁医院”。1920年与赵元任相识，次年结婚，1938年全家移居美国。\n著有《中国食谱》《一个女人的自传》《杂记赵家》等。","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46183609925790,"sku":"9787522512853.0","price":39.67,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29507256-1_b_1.jpg?v=1783929952","url":"https:\/\/timesbook.com\/zh\/products\/%e4%b8%ad%e5%9b%bd%e9%a3%9f%e8%b0%b1","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}