内容简介
《中国食品安全发展报告（2021）》以新时代食品安全发展面临的问题与挑战为研究核心，探讨内容既包括粮食安全保障，减缓食物浪费机制，冷链食品、网红食品监管，高质量科普传播，食育体系构建等热点问题，也包括社会共治机制、餐饮行业智慧监管、食品安全标准制定等管理机制；既立足行业分析问题，也总结现状研究趋势；既梳理成就直面不足，也探寻原因提出改进；为全社会了解食品安全发展状况提供重要参考。
目录
主报告2021年中国食品安全发展概述　吴永宁　孙娟娟／3主题篇我国食品安全现状和风险对策报告　冯军　田明／21浅析食品安全社会共治有效性　严冯敏／38食品安全社会共治机制研究　徐景波／52食品安全保障体系构建　陈萌山　孙君茂／70中国食物浪费与减缓长效机制构建　刘晓洁　郝秀平／77监管篇冷链食品安全管控与可追溯体系建设　王晔茹　李宁／95网络食品药品安全依法治理的积极探索　任端平　毛睿涵　郭泽颖／116网红食品现象、问题及治理探讨　王伟国／136餐饮服务环境卫生监管的长效之策——如何让餐厅经得起暗访？　张守文／154智慧监管在食品安全治理模式创新中的作用与效能　栾润峰／171
作者简介
中国食品安全报社由中国食品工业协会主管主办，作为食品安全领域影响力、公信力、传播力的媒体集群，现已形成拥有多个“”的立体架构：《中国食品安全报》是一份食品安全宣传主流媒体；中国食品安全网获得由国家网信办颁发的“互联网信息服务许可证”，以及《首都食品安全周刊》、中国食品安全大会、全国食品安全监管信息工作交流会、中国食品农产品产销电商大会、《食育周刊》、《国民营养计划》专刊、《食安系列》专版、食品安全联盟等多项品牌版面及高端行业会议。