编辑推荐

《心间事，舌尖解》　　1.“食神”蔡澜谈吃精华：古今中外各类美食做法 世界饮食文化观察 会吃带来的人生智慧，学方法、开眼界、利身心。　　作家、《风味人间》《舌尖上的中国》总顾问、《新周刊》年度生活家、香港“四大才子”之一蔡澜谈美食专著。　　全书分5辑，从饮食文化，到烹饪技巧，再到人生态度，每一页都无异于一次舌尖上的美食之旅，也是一场去骄去燥、摆脱内耗的修行之旅。　　2.特色版本，满足多场景需求：文学价值之外，强化实用性，老饕秘技、食谱索引，让你懂吃也会做。　　蔡澜认为，欣赏食物，会吃不会做，只能了解一半。真正懂得吃的人，一定要体验厨师的辛勤和心机，才能领略到吃的真髓。　　每辑都有老饕独家秘技提炼，全书最后有食谱索引，方便查找制作。　　3.蔡澜散文风格独特，既符合当代青年的精神状态，又有深厚底蕴，更深得明清小品文精髓，读完顿悟开智、轻松快乐。　　相较于其他大部分饮食散文的民国风或市井风，蔡澜谈吃的内容时髦且极具品质感，字里行间又飘扬着潇洒，且善于把本来很复杂的世情困扰简单化：噢，原来如此，不过如此。非常符合当代小资人群的阅读口味。　　4.双封彩插，匠心制作。　　蔡澜亲笔书法，配合国际知名、《纽约时报》赞誉的插画师苏美璐手绘插画，传递江湖潇洒的人生态度，令人舒适忘俗。　　5.随书附赠：蔡澜书法书签 “舌尖绽放”异形书签 彩绘金句拍立得 老饕秘技折叠卡。　　拍立得制作精美，用来做摆件或送人都很合适；老饕秘技卡可放于厨房方便做菜时对照。　　6.吃，是一种生活态度、一种热情，其他的可以消失，但是热情不可以消失。　　关于吃，蔡澜说——　　我大半生一直研究人生的意义，答案还是吃吃喝喝。　　先得提高自己的独立思想，不管别人会不会吃，自己会吃就是了。　　做菜是消除寂寞最好的方法。做餐好吃的东西享受，生活就充实。

　　《心间事，舌尖解》

　　1.“食神”蔡澜谈吃精华：古今中外各类美食做法 世界饮食文化观察 会吃带来的人生智慧，学方法、开眼界、利身心。

　　作家、《风味人间》《舌尖上的中国》总顾问、《新周刊》年度生活家、香港“四大才子”之一蔡澜谈美食专著。

　　全书分5辑，从饮食文化，到烹饪技巧，再到人生态度，每一页都无异于一次舌尖上的美食之旅，也是一场去骄去燥、摆脱内耗的修行之旅。

　　2.特色版本，满足多场景需求：文学价值之外，强化实用性，老饕秘技、食谱索引，让你懂吃也会做。

　　蔡澜认为，欣赏食物，会吃不会做，只能了解一半。真正懂得吃的人，一定要体验厨师的辛勤和心机，才能领略到吃的真髓。

　　每辑都有老饕独家秘技提炼，全书最后有食谱索引，方便查找制作。

　　3.蔡澜散文风格独特，既符合当代青年的精神状态，又有深厚底蕴，更深得明清小品文精髓，读完顿悟开智、轻松快乐。

　　相较于其他大部分饮食散文的民国风或市井风，蔡澜谈吃的内容时髦且极具品质感，字里行间又飘扬着潇洒，且善于把本来很复杂的世情困扰简单化：噢，原来如此，不过如此。非常符合当代小资人群的阅读口味。

　　4.双封彩插，匠心制作。

　　蔡澜亲笔书法，配合国际知名、《纽约时报》赞誉的插画师苏美璐手绘插画，传递江湖潇洒的人生态度，令人舒适忘俗。

　　5.随书附赠：蔡澜书法书签 “舌尖绽放”异形书签 彩绘金句拍立得 老饕秘技折叠卡。

　　拍立得制作精美，用来做摆件或送人都很合适；老饕秘技卡可放于厨房方便做菜时对照。

　　6.吃，是一种生活态度、一种热情，其他的可以消失，但是热情不可以消失。

　　关于吃，蔡澜说——

　　我大半生一直研究人生的意义，答案还是吃吃喝喝。

　　先得提高自己的独立思想，不管别人会不会吃，自己会吃就是了。

　　做菜是消除寂寞最好的方法。做餐好吃的东西享受，生活就充实。

　　有灵性的人，从食物中也能悟出道理

　　《山河不足重 重在遇知己》

　　“香港四大才子”之一、“食神”“老顽童”蔡澜作品

　　蔡澜亲定主题，亲选篇目，畅叙友人趣事，亲授交友之道

　　收录蔡澜与金庸、倪匡、成龙、洪金宝、周星驰、钟楚红等多位名人的交往趣事

　　字里行间充分展现蔡澜豁达宽容的性格和有趣的灵魂

　　蔡澜“御用”插画师苏美璐为本书绘制精美彩插

　　金庸、倪匡、黄霑、鲁豫等高度评价

　　我们一有机会，便尽量去笑吧。我们一遇到喜欢的人，便尽量和他们接近吧

　　随书附赠：蔡澜书法藏书票*1 金句卡*2

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内容简介
《心间事，舌尖解》　　本书为“香港四大才子”之一蔡澜的谈吃散文集。　　蔡澜以广博的见识和独特的才情著称，对各种饮食文化如数家珍，能将家常食材写出不寻常之味，更擅长通过三餐疗愈人生。　　连续加班，天昏地暗，吃什么既简单又对得起自己？　　拔完牙吃白粥？太单调了吧！蔡澜牙痛食谱请收好。　　节假日在家，重现《食经》菜式，用一道简单精致的“合浦还珠”慰劳身心。　　什么样的南洋肉骨茶堪称地道？　　情绪价值和实用价值兼备，随便翻开一篇，或读、或动手做，都能让美食慰藉身心。　　《山河不足重 重在遇知己》

　　《心间事，舌尖解》

　　本书为“香港四大才子”之一蔡澜的谈吃散文集。

　　蔡澜以广博的见识和独特的才情著称，对各种饮食文化如数家珍，能将家常食材写出不寻常之味，更擅长通过三餐疗愈人生。

　　连续加班，天昏地暗，吃什么既简单又对得起自己？

　　拔完牙吃白粥？太单调了吧！蔡澜牙痛食谱请收好。

　　节假日在家，重现《食经》菜式，用一道简单精致的“合浦还珠”慰劳身心。

　　什么样的南洋肉骨茶堪称地道？

　　情绪价值和实用价值兼备，随便翻开一篇，或读、或动手做，都能让美食慰藉身心。

　　《山河不足重 重在遇知己》

　　本书是蔡澜先生谈交友的散文集，精选了其与金庸、倪匡、钟楚红、成龙、洪金宝等各位好友相处的文章，让读者了解蔡澜先生与好友们的交往趣事，此外可以让读者从新的角度了解当代名人。

　　作者对人物的描写极其灵动，妙笔生花，读者从本书中既能领略蔡澜先生豁达宽容的性格和有趣的灵魂，又能学习他通达的交友之道。

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目录
《心间事，舌尖解》　　序 　　做一个馋吃馋知识的人 　　能够把平常的食物变成佳肴，是艺术 　　辑 1 　　把食物做熟最好的方法是白灼 　　最好喝的汤，是家常的美味 　　一碟白切鸡上桌，你会先选哪一个部位吃 　　十五道家常菜，可当教材 　　人类学会烹调，烧烤是第一课 　　重现十八道《食经》菜式 　　一桌素食 　　* 老饕技巧：完美的白灼 　　辑 2
作者简介
蔡澜，1941年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州，电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人。现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。 　　与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称。
内容简介
《心间事，舌尖解》　　本书为“香港四大才子”之一蔡澜的谈吃散文集。　　蔡澜以广博的见识和独特的才情著称，对各种饮食文化如数家珍，能将家常食材写出不寻常之味，更擅长通过三餐疗愈人生。　　连续加班，天昏地暗，吃什么既简单又对得起自己？　　拔完牙吃白粥？太单调了吧！蔡澜牙痛食谱请收好。　　节假日在家，重现《食经》菜式，用一道简单精致的“合浦还珠”慰劳身心。　　什么样的南洋肉骨茶堪称地道？　　情绪价值和实用价值兼备，随便翻开一篇，或读、或动手做，都能让美食慰藉身心。　　《山河不足重 重在遇知己》

　　《心间事，舌尖解》

　　本书为“香港四大才子”之一蔡澜的谈吃散文集。

　　蔡澜以广博的见识和独特的才情著称，对各种饮食文化如数家珍，能将家常食材写出不寻常之味，更擅长通过三餐疗愈人生。

　　连续加班，天昏地暗，吃什么既简单又对得起自己？

　　拔完牙吃白粥？太单调了吧！蔡澜牙痛食谱请收好。

　　节假日在家，重现《食经》菜式，用一道简单精致的“合浦还珠”慰劳身心。

　　什么样的南洋肉骨茶堪称地道？

　　情绪价值和实用价值兼备，随便翻开一篇，或读、或动手做，都能让美食慰藉身心。

　　《山河不足重 重在遇知己》

　　本书是蔡澜先生谈交友的散文集，精选了其与金庸、倪匡、钟楚红、成龙、洪金宝等各位好友相处的文章，让读者了解蔡澜先生与好友们的交往趣事，此外可以让读者从新的角度了解当代名人。

　　作者对人物的描写极其灵动，妙笔生花，读者从本书中既能领略蔡澜先生豁达宽容的性格和有趣的灵魂，又能学习他通达的交友之道。

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目录
《心间事，舌尖解》　　序 　　做一个馋吃馋知识的人 　　能够把平常的食物变成佳肴，是艺术 　　辑 1 　　把食物做熟最好的方法是白灼 　　最好喝的汤，是家常的美味 　　一碟白切鸡上桌，你会先选哪一个部位吃 　　十五道家常菜，可当教材 　　人类学会烹调，烧烤是第一课 　　重现十八道《食经》菜式 　　一桌素食 　　* 老饕技巧：完美的白灼 　　辑 2
作者简介
蔡澜，1941年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州，电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人。现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。 　　与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称。