编辑推荐
《汪曾祺别集》由汪曾祺先生哲嗣汪朗主编，家人及深知汪曾祺的作家、学者、编辑协同编选而成。共20卷，约200万字，包含小说、散文、剧作、诗歌、书信等。每卷各有独立主题，汇为汪汪巨浸。 《汪曾祺别集》底本为初版本，参以手稿，美信俱备，以祭汪老，以飨汪迷。  2020年是汪曾祺先生诞辰100周年，策划、编辑、出版、阅读《汪曾祺别集》，是对汪先生*好的纪念。 《汪曾祺别集》由读蜜传媒联合星汉文章策划编辑，浙江文艺出版社计划于2020年3月5日出版，受新冠疫情影响，小说8卷于2020年5月出版，余12卷将于2020年8月出版。
内容简介
《揉面集》1987年，经由林斤澜等朋友介绍，浙江文艺出版社出版了汪曾祺的*本文论集《晚翠文谈》。出于市场及题材考虑，编辑与作者就选目等问题反复磋商，印数也很少，现已成为罕见的版本。其中收入的《揉面》，是一篇集中体现汪曾祺创作思想的文章。在许多场合，作者都强调自己写作是“纳外来于传统，溶奇崛于平淡”，是把古今中外揉在一起。因之这本新编的文论集以此篇名作为书名。作者关于文学创作的讲稿，主题和细节常有重复，本书拣择较为集中精练的部分收入。本卷由顾建平编选。顾建平简介：顾建平，《汪曾祺别集》之《受戒集》《揉面集》编者。

《揉面集》

1987年，经由林斤澜等朋友介绍，浙江文艺出版社出版了汪曾祺的*本文论集《晚翠文谈》。出于市场及题材考虑，编辑与作者就选目等问题反复磋商，印数也很少，现已成为罕见的版本。其中收入的《揉面》，是一篇集中体现汪曾祺创作思想的文章。在许多场合，作者都强调自己写作是“纳外来于传统，溶奇崛于平淡”，是把古今中外揉在一起。因之这本新编的文论集以此篇名作为书名。

作者关于文学创作的讲稿，主题和细节常有重复，本书拣择较为集中精练的部分收入。

本卷由顾建平编选。

顾建平简介：

顾建平，《汪曾祺别集》之《受戒集》《揉面集》编者。

江苏张家港人。曾任北京十月文艺出版社副总编辑、《十月》杂志副主编、《长篇小说选刊》主编兼《中华辞赋》总编辑，现任《小说选刊》副主编，编审。曾策划推出北京十月文艺出版社版《汪曾祺集》（四卷本）。

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目录
访谈选社会性·小说技巧 ———— 1 序跋选《晚翠文谈》自序 ———— 13《汪曾祺文集》自序 ———— 18 散文选仇恨·轻蔑·自豪——读“义和团的传说故事”札记 ———— 25飞出黄金的牢狱 ———— 36传统文化对中国当代文学创作的影响 ———— 43要有益于世道人心 ———— 50回到现实主义，回到民族传统 ———— 52
作者简介
汪曾祺（一九二〇—一九九七） 江苏高邮人。一九三九年就读于西南联合大学，为沈从文先生的及门弟子。约一九四〇年开始发表散文及小说。大学时期受阿索林及弗吉尼亚·伍尔夫的影响，文字飘逸。以后备尝艰难辛苦，作品现实感渐强，也更致力于吸收中国文学的传统。毕业后曾做过中学教员、历史博物馆的职员。一九四九年以后，做了多年文学期刊编辑。曾编过《北京文艺》、《说说唱唱》、《民间文学》。一九六二年到北京京剧院担任编剧，直至离休。主要作品集有《汪曾祺短篇小说选》、《晚翠文谈》、《晚饭花集》、《蒲桥集》等。
内容简介
《揉面集》1987年，经由林斤澜等朋友介绍，浙江文艺出版社出版了汪曾祺的*本文论集《晚翠文谈》。出于市场及题材考虑，编辑与作者就选目等问题反复磋商，印数也很少，现已成为罕见的版本。其中收入的《揉面》，是一篇集中体现汪曾祺创作思想的文章。在许多场合，作者都强调自己写作是“纳外来于传统，溶奇崛于平淡”，是把古今中外揉在一起。因之这本新编的文论集以此篇名作为书名。作者关于文学创作的讲稿，主题和细节常有重复，本书拣择较为集中精练的部分收入。本卷由顾建平编选。顾建平简介：顾建平，《汪曾祺别集》之《受戒集》《揉面集》编者。

《揉面集》

1987年，经由林斤澜等朋友介绍，浙江文艺出版社出版了汪曾祺的*本文论集《晚翠文谈》。出于市场及题材考虑，编辑与作者就选目等问题反复磋商，印数也很少，现已成为罕见的版本。其中收入的《揉面》，是一篇集中体现汪曾祺创作思想的文章。在许多场合，作者都强调自己写作是“纳外来于传统，溶奇崛于平淡”，是把古今中外揉在一起。因之这本新编的文论集以此篇名作为书名。

作者关于文学创作的讲稿，主题和细节常有重复，本书拣择较为集中精练的部分收入。

本卷由顾建平编选。

顾建平简介：

顾建平，《汪曾祺别集》之《受戒集》《揉面集》编者。

江苏张家港人。曾任北京十月文艺出版社副总编辑、《十月》杂志副主编、《长篇小说选刊》主编兼《中华辞赋》总编辑，现任《小说选刊》副主编，编审。曾策划推出北京十月文艺出版社版《汪曾祺集》（四卷本）。

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访谈选社会性·小说技巧 ———— 1 序跋选《晚翠文谈》自序 ———— 13《汪曾祺文集》自序 ———— 18 散文选仇恨·轻蔑·自豪——读“义和团的传说故事”札记 ———— 25飞出黄金的牢狱 ———— 36传统文化对中国当代文学创作的影响 ———— 43要有益于世道人心 ———— 50回到现实主义，回到民族传统 ———— 52
作者简介
汪曾祺（一九二〇—一九九七） 江苏高邮人。一九三九年就读于西南联合大学，为沈从文先生的及门弟子。约一九四〇年开始发表散文及小说。大学时期受阿索林及弗吉尼亚·伍尔夫的影响，文字飘逸。以后备尝艰难辛苦，作品现实感渐强，也更致力于吸收中国文学的传统。毕业后曾做过中学教员、历史博物馆的职员。一九四九年以后，做了多年文学期刊编辑。曾编过《北京文艺》、《说说唱唱》、《民间文学》。一九六二年到北京京剧院担任编剧，直至离休。主要作品集有《汪曾祺短篇小说选》、《晚翠文谈》、《晚饭花集》、《蒲桥集》等。