编辑推荐

1.近200 道特色菜，麻辣鲜香川湘魂，原汁原味客家情！辣得过瘾、鲜得地道、香得诱人！2.全彩印刷 步骤图解，让美味跃然眼前、操作有迹可循、健康明明白白！3.‌川湘的烈火烹油，客家的山水至鲜，尽在你的厨房！每一道菜都是文化的传承，更是厨房里的江湖。让每一餐都吃出“舌尖上的中国”！
内容简介
本书特地选取了川湘菜以及客家美食中常见且精华的材料，精选出广为流传并适合家庭制作的百余种美味。其中既有传统佳肴，也有创新菜式，荤素搭配，营养均衡。分别以材料、调料、腌料、做法、美味关键小贴士等分项予以介绍。通过细致的文字步骤指导和完整的图片来引导完成一道道色香味俱全的美食，让你上手更快速，做得更美味、更营养。
目录
8 在家做菜*备的器具10 川湘菜常用香辛料11 地道的红油——川菜的重要角色12 主厨推荐*点的川湘菜13 客家菜*备调味料14 客家菜常见食材16 主厨推荐20道*点客家菜19 宫保鸡丁20 辣子鸡丁20 粉蒸排骨21 蒜泥白肉22 夫妻肺片23 水煮牛肉
作者简介
杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。