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美食与美酒是奥野先生对物质享受*的追求　　“食痴”奥野信太郎 携 《燕京食谱》　　奉上民国时期古都北京*经典的四季菜单　　虽吃不到 看看也好　　“我也不知道是来读书还是来吃美食的”　　他出入豪华酒楼，　　吃过北京“八大楼”*档的酒宴，尝过东来顺*正宗的涮羊肉　　他钻进小巷子寻觅市井风味，　　寒冬的一碗热元宵，夏日的一扎酸梅汤，当即身心俱舒坦　　他跟着达官显贵蹭吃蹭喝，　　海参、炒面、烙饼等看似普通的菜肴经私家大厨妙手惊艳绝伦　　他也夸赞自己家的厨子，　　蘸着酱菜喝荷叶粥，就着雪里蕻吃汤泡饭，是偷偷珍藏的小乐惠　　儿时小贩摊上的什锦甜凉粉，祭祀活动中的葡萄饼　　再也寻不回纯正风味的荞麦面、天妇罗、鳗鱼和寿司　　重病卧床时护士亲手为他做的一碗杂煮　　独在异乡游荡时冷风中的一份石狩锅，驱走孤寂，唤醒能量　　餐馆酒楼里，有代表一个城市*体面的风味和风情　　胡同小巷里，有着大街上所看不到的人间百态和世间温情

　　美食与美酒是奥野先生对物质享受*的追求
　　“食痴”奥野信太郎 携 《燕京食谱》
　　奉上民国时期古都北京*经典的四季菜单
　　虽吃不到 看看也好

　　在北京，来留学的他如同老鼠掉进了米缸：
　　“我也不知道是来读书还是来吃美食的”
　　他出入豪华酒楼，
　　吃过北京“八大楼”*档的酒宴，尝过东来顺*正宗的涮羊肉
　　他钻进小巷子寻觅市井风味，
　　寒冬的一碗热元宵，夏日的一扎酸梅汤，当即身心俱舒坦
　　他跟着达官显贵蹭吃蹭喝，
　　海参、炒面、烙饼等看似普通的菜肴经私家大厨妙手惊艳绝伦
　　他也夸赞自己家的厨子，
　　蘸着酱菜喝荷叶粥，就着雪里蕻吃汤泡饭，是偷偷珍藏的小乐惠

　　在东京，他想念旧时的味道，以及与味道互相纠缠的情感
　　儿时小贩摊上的什锦甜凉粉，祭祀活动中的葡萄饼
　　再也寻不回纯正风味的荞麦面、天妇罗、鳗鱼和寿司
　　重病卧床时护士亲手为他做的一碗杂煮
　　独在异乡游荡时冷风中的一份石狩锅，驱走孤寂，唤醒能量

　　奥野写尽两地美食，也写尽对于两地的爱恋和乡愁
　　餐馆酒楼里，有代表一个城市*体面的风味和风情
　　胡同小巷里，有着大街上所看不到的人间百态和世间温情
　　而家里，朴素的食材，亲手制作的料理，混沌的菜香味，细碎的咀嚼声，
　　是*真切的人间至味

　　每一份味道，都有属于它的独家记忆
　　奥野把生活的滋味、往昔的回味、人间的至味融进食物的酸甜苦辣里
　　他笔下的食物，也是他所追忆的生活，所想念和所爱的人

 
内容简介
奥野先生热爱美食，人送绰号“食痴”。他有着丰富的美食经验，对食物也有独到的研究。本书收录了他关于美食的随笔散文，“觅食”足迹从东京一直延伸到北京。写中国美食，他尝遍古都*经典豪华菜肴，也喜爱酸梅汤、烤羊肉这样的市井小吃，更忘不了雪里蕻、荷叶粥等私房风味。写东京味道，更多是对旧时食物的怀念，如小时候“缘日”活动的葡萄饼，天然且纯粹的天妇罗、荞麦面和寿司等。奥野先生写美食，不单单是写食物，他把生活的滋味、往昔的回味融进食物的酸甜苦辣里，笔调生动又真挚，文辞优美，从中可以感受到作者诗意且浪漫的生活态度，饱含对所经历的深切感恩以及对逝去过往的淡淡愁思。
目录
奥野信太郎先生与酒（代序一）酒、药及旅行（代序二）北京味道 燕京食谱絮语早餐 北京的酱菜园 再忆北京小吃 秋天的味觉 吃茶 善饮乱醉 食癖 雪里蕻 酸梅汤 夏日香气
作者简介
奥野信太郎（1899—1968），日本著名汉学家、作家。1925年毕业于庆应义塾大学文学部。1936至1938年赴中国留学。1944年再赴中国北京，任辅仁大学教授。1947年起任庆应义塾大学文学部教授。1949年起任日本中国学会理事，并兼任茨城大学文艺学部教授，从事中国文学史的研究和中国文学的翻译。著有《奥野信太郎全集》（共七卷），并主编《中国史谈》《中国名作全集》《中国古典文学》等。