编辑推荐

★ ?阅读汪曾祺应从文库本开始，它是第一套纯粹以读者视角编选的汪曾祺文集，来自资深读者几十年的阅读体验，是一个读者对另一个读者的口口相传。★ ?汪曾祺的作品非常适合做成文库本，不仅因为其篇幅短小，也因为文库本的形式更契合汪曾祺文字闲适、淡雅的气质。★ ?汪曾祺一生写下约250万字的作品，以散文、小说为主，“资深读者”杨早主编，经典甄选70万字，分10册，编为小说3册、散文5册、戏剧1册、书信1册，基本涵盖了所有体裁。了解汪曾祺及其作品，这10本小书足矣：《异秉》《受戒》《聊斋新义》《人间草木》《人间至味》《山河故人》《桃花源记》《自报家门》《沙家浜》《写信即是练笔》★ 《汪曾祺文库本》以公认“经典”和大众“喜闻乐见”为编选标准，但对部分未被重视却有一定文学价值的作品亦特别收入。文库本不求面面俱到，不照顾研究需要，所愿者，是将汪先生最精彩的文本，最适合随时随处阅读的文字，以最适当的篇幅、形式呈现给读者。★ ?汪曾祺的小说共有162篇，约70万字。《人间至味》精选汪曾祺谈吃的散文25篇。无论故乡滋味，还是四方食事，汪曾祺对美食的讲究一如对文学的追求：“普普通通的家常味，但制作时要很精致讲究，叫人看不出是讲究出来的。”★ ?本书全部文本由李建新审订，他对汪曾祺作品的校勘工作获得了汪先生家人与研究界的普遍认可。
内容简介
《人间至味》是“汪曾祺文库本”散文卷之一，精选汪曾祺谈吃的散文25篇。无论故乡滋味，还是四方食事，汪曾祺对美食的讲究一如对文学的追求：“普普通通的家常味，但制作时要很精致讲究，叫人看不出是讲究出来的。”
作者简介
汪曾祺（1920―1997），江苏高邮人，当代著名小说家、散文家、戏剧家，被誉为“抒情的人道主义者、中国最后一个纯粹的文人”。著有短篇小说《异秉》《受戒》《大淖记事》等162篇，散文《昆明的雨》《故乡的食物》《人间草木》等550余篇，戏剧《范进中举》《沙家浜》等19部，以及诗歌、书信等共约250万字，有《汪曾祺全集》12卷、《汪曾祺别集》20卷。 主编：杨早，北京大学文学博士，中国社会科学院文学研究所研究员，中国当代文学研究会副会长，“阅读邻居”读书会联合创始人，年度《话题》系列（2005―2014）主编。其祖父为汪曾祺同岁表弟。杨早研读汪曾祺作品30余年，著有《拾读汪曾祺》等，主编《汪曾祺集》等，参编《汪曾祺别集》。
目录
故乡的食物??001故乡的野菜??028四方食事??037五味??051家常酒菜??059干丝??067昆明菜??071米线和饵块??088肉食者不鄙??098手把羊肉??106手把肉??110贴秋膘??117鱼我所欲也??123鳜鱼??129