内容简介
本研究在厘清葡萄酒和有机葡萄酒的概念边界的基础上，对葡萄酒消费领域的理性行为理论文献和情绪的认知评价理论文献进行了述评，形成了“认知 情感——态度——行为意愿”模型和“认知 信任——积极情绪——行为意愿”模型。其次，对世界和中国葡萄酒及有机葡萄酒消费市场发展现状进行了深入分析。然后针对“认知 情感——态度——行为意愿”实证框架，提出研究假设，并运用多采样技术收集调研问卷进行实证检验。接下来，针对“认知 信任——积极情绪——行为意愿”模型的具体假设进行实证检验。后，从有机葡萄酒种植者、酿造者、销售商、行业管理者四个视角分别提出管理建议。
作者简介
邹蓉（1977——），湖北松滋人。现任职于中南财经政法大学工商管理学院旅游管理系，主要从事旅游管理方面的教学与研究工作。主要研究领域为乡村旅游与休闲农业、葡萄酒消费及旅游活动等，以通讯作者或作者身份在《IJCHM》、《CQ》、《JHMM》、《经济管理》、《财贸经济》、《中南财经政法大学学报》、《宏观经济研究》、《商业经济与管理》等SSCI/CSSCI期刊发表论文多篇；主持中国博士后基金、湖北省教育厅人文社科项目等纵向课题及湖北省县市级旅游规划横向项目多项。