编辑推荐

像专业大厨一样摆盘并不难，“赏心悦目”决定了这道菜有多美味！掌握了诀窍，加上一些灵感，便能轻轻松松创造出完美的摆盘；在本书中，你将找到摆盘的基本规则、设计思路和分步说明，全书用725张高清实拍彩图介绍了从经典到现代的食谱，每道食谱都有至少5张步骤图详解摆盘技巧、窍门和灵感，你可以把任何一道菜变成真正的艺术品；这本书传达了人们对创意摆盘的热情，如何用一些简单食材和装饰元素创造出让人仅仅看一眼就想吃的体验
内容简介
像专业人士一样“让你的盘子充满艺术感”! 如今，菜肴造型非常流行，因为我们吃东西时，不但味和香很重要，色也很重要。现在你将获得一本精致美食的摆盘秘籍，助你成功。每道菜都有至少5张步骤图，让你轻松领悟如何做。手把手教你在盘子上创造真正的艺术作品，不同食材的花样创意与简单技巧，干货多多!不论你是厨艺小白，还是经验丰富的厨师，都能从中获得许多新的收获和灵感。这是每一位雄心勃勃的厨师都该拥有的好书!
目录
目 录前 言摆盘的乐趣8菜单规划12选择餐具19烹饪器具21做好准备工作22摆盘的几大要素25意在笔先26基本摆盘形状27食材布局30画龙点睛32不同类别菜肴的摆盘创意35摆盘七大秘诀38
作者简介
安克 · 诺亚克，德国人，在伦敦星级餐厅Petrus开始接触西餐摆盘以来，深深迷上了这门艺术，后来又在多个知名餐厅学习，并且到英国起步最早的Tante MarieCulinary Academy烹饪学校学习进修，进一步提高了摆盘造型艺术的审美和技能。