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谈及人生诱惑，列夫·托尔斯泰在《日记》中将其描绘为三个侵蚀自己的魔鬼，并对应分析了自身抵御力：“一、赌博 欲——可能战胜的。二、肉欲——极难战胜的。三、虚荣欲—— 一切中最可怕的。”作者平素与烟酒无缘，却性喜美食；爱屋及乌，也嗜读美食文字。收入本集的芜词，就是翻览饮馔杂著之暇时，品味菜肴小吃之余闲，记录的与饮食有关之零言碎语，姑且算是以箸代笔的成果吧。
内容简介
书名《箸代笔》，取“以箸代笔，以酒代墨，纵论古今”之意。 全书由近八十篇与饮食有关的散文、随笔组成。按主题分为四辑，共十六万字左右。 第一辑《扁大枯酥》，集合了一组介绍美味佳肴的随笔。作者通过讲述追寻美食故事，分享品评饮馔感受，勾勒出美味佳肴的丰富特点和独特魅力。 第二辑《马铃薯也有春天》，为谈论小吃、糕点、水果等食品的文字。作者在介绍这些平民百姓生活中的常见食品时，注意发掘与这些食品密不可分的风土人情，适度插入古今名人与这些食品有关的轶事，涉笔成趣，看点颇多。 第三辑《好吃得让人惭愧》，着重谈论饮食文化。作者通过钩稽饮食掌故，漫议饮食风俗、习惯、器皿、民谣等，展示了食文化的广博内容。 第四辑《界外高手》，收入一组由饮食引发的议论文字。作者将个人阅读心得与人生感悟巧妙交融，借谈论饮食，切入话题，谈历史，谈时事，谈人物，谈书本，谈戏剧，谈文化，揭示了饮食中蕴蓄的丰厚人文背景和深刻人性。
作者简介
王晖，男，1963年5月生于合肥。现任中国晚报工作者协会文化新闻分会副会长；合肥晚报副总编辑兼江淮晨报副总编辑，高级编辑。中作协会员，合肥市文学艺术界联合会第四届委员会副主席（兼职），合肥市作协副主席。 撰写的200余篇散文、随笔、杂文（近60万字）在《人民日报》、《光明日报》、《文汇报》等报纸副刊和《随笔》、《四川文学》、《雨花》、《清明》、《安徽文学》、《北方文学》等刊物发表；其中100余篇作品被《散文海外版》、《博览群书》、《杂文月刊》、《杂文选刊
目录
第一辑 扁大枯酥 ……………………………………………1上楼下楼 ………………………………………………………3敲饭榔心 ………………………………………………………7剁椒蒸鱼腩……………………………………………………11扁大枯酥………………………………………………………14“异国兄弟” …………………………………………………16无为板鸭………………………………………………………19