主厨的餐桌：影响烹饪历史的237道招牌菜 《舌尖上的中国》纪录片导演陈晓卿，好酒好蔡、蔡昊精选创始人蔡昊倾情推荐，米其林三星主厨余溟烨权威译著 招牌菜的历史起源趣闻及食谱

编辑推荐,,★ 美食作家、纪录片导演陈晓卿，好酒好蔡、蔡昊精选创始人蔡昊倾情推荐，米其林三星主厨余溟烨权威译著。 ★本书的作者团队堪称餐饮史上天团作者阵容，包括“世界50餐厅”和“亚洲50餐厅”...

闻道学术作品系列·学术林中路 陈子善 陈丹 编

作者简介" ?陈子善，上海市人，华东师范大学中文系教授，上海市文史研究馆馆员，《现代中文学刊》主编。? 陈丹，广东揭阳人，文学硕士，华东师范大学中文系助理编辑。"目录"“跳出自己的凡躯俗骨”——...

鱼米之乡：中国人的雅致饮食文化（《川菜》作者扶霞新作，何雨珈译，陈晓卿等名家联合推荐，烹饪名师胡忠英审订）

编辑推荐1.在江南餐桌上，追溯中国人的雅致饮食文化。在世界的视角下，再发现中国江南味道。英国美食作家扶霞探访中国江南地区饮食重镇，讲述广义上的“江南菜”，包括浙江省、江苏省、安徽省南部和上海的传...

陈沆的状元卷与试帖诗

宁德方言常用词典

编辑推荐方言词汇蕴含丰富的民俗文化信息。首先，可以反映不同地域的民俗文化心理，借此可以考证历史文化。如“玉米”这种农作物，从北方各地的名称，似乎把玉米看成是我国土产的农作物。然而，在闽方言区，却...

爱吃的人总会相遇（陈晓卿、沈宏非推荐。《舌尖上的中国》《风味人间》顾问小宽写给爱吃的人，既暖心又暖胃的美食指南）

编辑推荐★从业近20年美食记者、一大口美食创始人小宽写给入门吃货的全景觅食指南，给中阶吃货的自我修养指南，给高阶吃货的终极进化指南。吃货的*境界是知觉到：吃饭，*终是吃人。*好吃的饭，是和*好的...

陈西滢日记书信选集

编辑推荐陈西滢日记首度出版，与鲁迅论战多年的文学评论家其人究竟如何？从八十年前的文字中探寻。 南京国民政府驻联合国教科文组织首任常驻代表“上任记”，侧写民国外交与国际政治，速写中外文人、学者及其...

好看到停不住的中国史：两晋

编辑推荐,魏晋风流、胡马北风、衣冠南渡、击楫中流应有“晋”有  ·拉开为期300余年的历史大变局，一个对中国人精神世界产生重要影响的时期，世家大族的黄金时代。内容简介这是一个政治上极混乱、社会上...

我们能否改变潮水的方向 茅盾新人奖、《亚洲周刊》年度十大小说奖、德国年度商业图书奖得主、80后青年科幻代表作家陈楸帆科幻评论随笔集。

编辑推荐 美国韦尔斯利学院讲席教授宋明炜、南方科技大学教授吴岩、华语科幻四大天王之一韩松联袂推荐——陈楸帆不仅是最好的科幻作家之一，也是当今中国最值得关注的学者型作家之一。 茅盾新人奖、《亚洲...

陈紫峰先生文集(泉州文库)

编辑推荐本书是研究明代福建朱子学家陈琛生平学行的*手资料。 陈琛师从著名理学家蔡清，与张岳、林希元等并为明后期福建朱子学的代表人物。仕宦时间较短，平生主要以著述和躬行为世人所赞誉。著有《四书浅说...