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主厨的餐桌：影响烹饪历史的237道招牌菜 《舌尖上的中国》纪录片导演陈晓卿，好酒好蔡、蔡昊精选创始人蔡昊倾情推荐，米其林三星主厨余溟烨权威译著 招牌菜的历史起源趣闻及食谱

编辑推荐,,★ 美食作家、纪录片导演陈晓卿，好酒好蔡、蔡昊精选创始人蔡昊倾情推荐，米其林三星主厨余溟烨权威译著。 ★本书的作者团队堪称餐饮史上天团作者阵容，包括“世界50餐厅”和“亚洲50餐厅”...

中国公共政策英译·生态环保篇

博士教你读国学（彩绘注音 语音伴读）声律启蒙

编辑推荐1.最全译注，全新解读     2.博士讲故事，简短生动有哲理                     3.结合当代教育特点，为孩子成长做出引导和启示     4.原文大字注音，辅助诵读...

烹饪是什么：用现代科学揭示烹饪的真相

编辑推荐★ 厨神费朗·亚德里亚领导的斗牛犬基金会的首批研究成果，为餐饮界提供一切有关烹饪知识的智库。 ★ 初次披露斗牛犬餐厅歇业后十年内的珍贵影像资料和研究手稿。 ★ 本书用现代科学解码烹饪的D...

潮州风味菜 烹饪技艺类集 潮州菜八大名厨 200道客家菜 粤菜故事技法 图文并茂用料制作方法粤菜大师技法丛书 广东科技

编辑推荐本书对潮州菜烹饪的初学者和爱好者有一定的指导作用，能对潮州菜烹饪工艺的普及和推广起到积极的作用，为潮州菜的传承和发扬贡献力量。内容简介本书集历代潮州菜名厨、名菜的精髓，着重介绍 200 ...

老家味道 山东卷-追忆功力强、技法多的鲁菜精华

编辑推荐咸鲜 原味 脆嫩 大气 追忆功力强、技法多的鲁菜精华   *图文并茂，情感真挚，且配有美食制作的详细步骤 *通过文字很好地串联起了美食与记忆里的美好情谊 *美食可以提高我们的生活质量，缓...

中国食谱

编辑推荐古有《随园食单》，近有《中国食谱》，美食家的300个家常食谱 杨步伟说中餐，一部关于中国烹饪艺术与饮食美学的名著 20多种文字出版，《纽约时报》报道，风靡欧美半世纪，首次译成中文版 学术...

博物馆里的奇妙中国.漆器（朝）

内容简介本书选用辽宁科学技术出版社出版的《博物馆里的奇妙中国》，包括《青铜器》《陶器》《瓷器》《漆器》。该丛书入选国家科技部2022年全国优秀科普作品，现翻译成朝鲜文和蒙古文出版，通过风趣幽默的...

花色拼盘

内容简介新东方烹饪教育成立于年，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学传统，致力培养专业烹调师、技师和烹饪管理人才，已在全国各地设有分校，受到各界好评。该校在各地分校都开设“花式拼盘”课程，本...