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编辑推荐美食作家扶霞·邓洛普三十年中餐历史及实地研究的结晶;一位“局外人”笔下古老而“陌生的中国”;每一章都围绕一种特定食材或菜肴展开,追溯美食根源与传统智慧;引经据典、深入浅出地讲述中餐背后的...
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作者简介" ?陈子善,上海市人,华东师范大学中文系教授,上海市文史研究馆馆员,《现代中文学刊》主编。? 陈丹,广东揭阳人,文学硕士,华东师范大学中文系助理编辑。"目录"“跳出自己的凡躯俗骨”——...
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