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厨娘物语（亲笔签名版与签章版随机发送）
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编辑推荐《厨娘物语》让你爱不释手的原因： 1、好吃的沙拉、浓汤、烧肉、甜点、三明治、意大利面、零食、冰激凌、热饮、水果酒……189道诚意食谱，既暖胃又暖心。 2、超详细的步骤指导，一步一图，把握...
钟成泉经典潮菜技法 潮州菜烹饪技法图文并茂厨师技法厨师考试选材用料制作方法粤菜大师技法丛书 广东科技
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内容简介《钟成泉经典潮菜技法》是“粤菜大师技法丛书”的第5本，分为上、下两篇。其中，上篇——功夫理解，介绍了烹饪过程、菜肴挂浆、勾芡、干货涨发、刀法、酱油卤水配方、上汤熬炖、蘸碟、笋花雕刻、主要...
中国烹饪通史（第二卷）
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内容简介中国烹饪作为中华优秀传统文化的重要组成部分，源远流长，博大精深，且与人们的生产、生活及社会经济发展息息相关。《中国烹饪通史》以各个历史朝代为主线，全面梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、...
100道中式面点一学就会
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编辑推荐1.装帧精美，高清大图，铜版纸精美印刷，图文并茂，阅读感好。2.传统中华面点，有20年从业经验的面点大师亲授，口碑上佳。3.每道面点步骤图文分解，一看就会，零失败诀窍分享，真正的一看就懂...
糖尿病精选家常菜
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编辑推荐北京协和营养专家推荐的200款控糖食谱； 稳糖、简单、健康、轻食、美味！糖尿病饮食轻松做 ； 低GI、低热量、低脂，吃饱吃好，不挨饿也能轻松控血糖。内容简介《糖尿病精选家常菜》由北京协和...
日本主厨笔记： 鱼料理专业教程
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编辑推荐日本料理经常被称作“做减法的料理”即追求食材本身的鲜味但仅仅做减法是不够的为了突显食材的优点人们开始追求更高层决的加法即在减去多余部分之外添加微妙的香气和鲜美味道日本公认的鱼贝类料理界前...
百吃不厌江南菜
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编辑推荐精心挑选多款色、香、味俱全的美味江南菜，好学易做、百吃不厌，全方位提升您的厨艺，让您成为*受欢迎的美食专家。内容简介本书就江南地区的菜系品种分类编写，囊括地区广泛，汇集了江南菜中经典的菜...
艾蒿食疗百味（英文版）
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内容简介为艾叶用于防病治病已有三千多年的历史，其治病保健养生方法不仅遍及中国城乡，也已传到国外。本书系统介绍了艾蒿食疗的医药学基础、食疗的安全性、中医食疗的起源与历史、基本理论、食材的选择及制作...
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