编辑推荐
1. 2010年世博会的主题是“城市，让生活更美好”，紧扣这一主题，外研社推出了“城市文化读本”系列图书，重点论述赏析这些各具特色的中国城市的历史、人文、自然风情，并透过城市文化探索其发展脉络，了解其文化积淀，这在介绍城市发展的图书中独树一帜。
2. 以历史进程为主轴，以中国社会变迁为脉络，在传统中国 — 近代中国 — 现代中国的“大历史”框架下，探寻中国城市文化的魅力，向世界展示不同类型中国城市的文化风貌，也为新时期中国城市文化的发展提供镜鉴。
3. 书中收录大量各城市各时代的珍贵图片资料，四色印刷，图文并茂，文字优美。
内容简介
《西风东渐》介绍了哈尔滨、天津、青岛、上海、广州和港香港六个近代以来在西风东渐背景下发展起来的中国城市。该书探讨了西方文化及文明对该类城市发展的影响；凸显出西风东渐城市的独特人文自然景观及在西方文化影响下展现出的不同城市风貌，重点考察西风东渐因素在这些城市，甚至中国近代化过程中的作用。
香 港——自由之港
从湮灭无闻的海外荒岛，到名震世界的自由之港，香港用了不到三百年的时间。是怎样的历史契机创造了这个小岛，是怎样的文化传统打造了这个奇迹，是怎样的人文精神塑造了这个城市？让我们一起走进她，探寻她。
上 海——东方明珠
提到上海，有太多的信息涌入人们的脑海：是华人受辱的近代租界，是光怪陆离的十里洋场，是中西交融的文化重镇，是日新月异的经济中心……到底哪一个才是上海真正的面目？让我们一起了解她，体悟她。
广 州——南方都会
“南下广州”无论对汉唐的经商者，还是当今的弄潮儿，都有着无尽的诱惑力。她是古代中国海上丝绸之路的发祥地，是当代中国改革开放的排头兵，是绚丽多彩的岭南文化的代言人。让我们一起靠近她，阅读她。
青 岛——东方瑞士
东夷、即墨、琅琊、胶澳、青岛，历经变化的名字勾勒出这座城市从渔村到都市的前世今生；海洋文化、旅寓文化、异域文化，冲突融合的理念撞击出这座港口从荒蛮到文明的进化历程。让我们一起认识她，感受她。
天 津——华北大港
天子渡口、拱卫京师的战略据点，雄踞华北、濒临大海的漕运要地，帆樯林立、列强横行的租界港口，经济腾飞、高速发展的直辖城市，天津的城市定位一变再变，不变的是她坚定前进的脚步。让我们一起发现她，理解她。
哈尔滨——北国名城
地处内陆深处的哈尔滨，有着华丽宏伟的索菲亚大教堂，有着洋味十足的中央大街，有着飘香百年的冰醇啤酒，有着令人着迷的独特气质，有着从遥远荒村到声名鹊起的北方名城的传奇经历。让我们一起接触她，倾听她。
 
作者简介
《西风东渐》邀请著名历史学家、上海社会科学院副院长历史研究所所长，复旦大学暨华东师范大学历史学博士生导师、中国史学会副会长、上海政协委员熊月之教授主持撰写。熊月之教授曾出版《近代上海城市研究》、《中国近代民主思想史》、《西学东渐与晚清社会》、《城市进步、
目　　录
绪论
一、西风东渐下的城市谱系
二、人口特点
三、制度架构
四、城市景观
五、复杂影响
章　北国名城——哈尔滨
一、从“四家子”到北国名城
二、外国侨民
三、城市景观
四、城市名人
第二章　华北大港——天津
一、从天津卫到华北大港
二、在西洋与东洋的影响下
三、近代文化
四、城市景观
五、城市名人
第三章　东方瑞士——青岛
一、从齐地小岛到东方瑞士
二、中外混杂的社会
三、多元文化
四、城市景观
五、城市名人
第四章　东方明珠——卜海
一、从海滨县城到东方大港
二、重要事件
三、海派文化
四、城市景观
五、城市名人
第五章　南方都会——广州
一、从岭南古城到南方都会
二、岭南文化
三、城市景观
四、城市名人
第六章　 自由之港——香港
一、从小渔村到自由之港
二、香港文化
三、城市景观
四、城市名人
后记
 
在线试读
章 城市景观
马迭尔宾馆的诱人之处还在于与它配套的马迭尔餐厅的俄式大菜。上灶厨师大都是来自彼得堡和莫斯科王公贵族的家厨，或高层人士宴会的主灶。难怪当年马迭尔餐厅常常人满为患。著名散文家朱自清旅哈期间品尝过一次，印象颇深，大有做“回头客”之意。自马迭尔挂牌营业之日起，接待的宾朋数以百万计，其中有不少威风八面的王公贵族、军政要员。1932年5月，李顿率领的“国联调查团”就住在这里。同年，美国著名作家、记者埃德加•斯诺也住在马迭尔宾馆。 1949年，出席世界和平大会的中国代表团成员郭沫若、许德珩、郑振铎、丁玲、陈家庚等途经哈尔滨曾下榻马迭尔。当年2月，从国民党统治区和香港及海外归来的中国各民主党派领导人和著名爱国民主人士先后到达哈尔滨，筹备召开届政治协商会议。他们当中有李济深、沈钧儒、马叙伦、郭沫若、朱蕴山、李德全、朱学范、许广平、沙千里、谭平山、王昆仑、蔡廷锴、章乃器、罗叙章、沈雁冰、洪深、田汉等人士，据说他们都先后居住在这里。
第五章 岭南文化
在菜肴之外，广州的茶文化也极具地方特色，在一首答柳亚子的七律诗中说“饮茶粤海未能忘”，就是追忆自己当年和柳亚子在广州品茶的情谊。广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，其他地方的问候语大多是“吃了没有”，广州人则往往是“饮咗茶未啊”，意思是问对方喝过茶了没有。广州老字号的茶楼有陶陶居、陆羽居、怕香居、南园、北园、泮溪、大同、惠如、三如、多如、巧心、得心、正心、福来居、西华居、美珍居等。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼，不仅饮茶，还要吃点心，一盅两件，悠哉悠哉；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶。早茶通常清晨四时开市，晚茶要到次日凌晨一两点时收市，有的通宵营业。一般地说，早茶生意兴隆，从清晨至上午11时，往往座无虚席。特别是节假日，不少茶楼要排队候位。现在饮晚茶也渐有兴盛之势，尤其在夏天，茶楼成为人们消夏的去处。
不过，广州人在闲暇时也以在家里饮“功夫茶”为乐事。功夫茶对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。功夫茶茶壶很小，只有拳头那么大，薄胎瓷，半透明，隐约能见壶内茶叶。杯子则只有半个乒乓球大小。茶叶选用色香味俱全的乌龙茶，放茶叶要把壶里塞满，并手指压实，据说压得越实茶越醇。水好是要经过沉淀的，沏茶时将刚烧沸的水马上灌进壶里，开头一两次要倒掉，这主要是出于卫生的考虑。斟茶时不能满了上杯斟下杯，而要不停地来回斟，以免出现前浓后淡的情况。饮时是用舌头舔着慢慢地品，一边品着茶一边谈天说地，这叫功夫。功夫茶茶汁浓，碱性大，刚饮时，会微感苦涩，但饮到后来，会愈饮愈觉苦香甜润，使人神清气爽。
第六章 香港文化