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胡椒所散发的香气能引领亡者的灵魂？ 　　嚼食胡椒可以强身健体？ 　　胡椒可以抵付关税、房租，甚至是颇有面子的嫁妆？ 　　仿冒胡椒会被处以监禁乃至火刑？ 　　黑胡椒、白胡椒、绿胡椒、红胡椒是几种胡椒？ 　　高品质的胡椒产自哪里，需要经历多少道工序？ 　　除了胡椒牛排、胡椒煎蛋的必吃搭配，不妨也来点罗勒胡椒冰激凌或者胡椒薄荷莫吉托？   　　本书的写作不是出于严肃的学术研究，而是出于享用与品味胡椒的乐趣。 　　“如果这本书能让您重新认识这个富有历史色彩的香料，为您的胡椒罐带来一些崭新的美食意义，我们的目的就达成了！”
内容简介
“为着一袋胡椒，他们会毫不踌躇地丢弃他们的灵魂！” 　　胡椒无愧为“香料之王”。在人类早期文化中，辛辣的胡椒不仅是美食的调味品，还是敬拜神明的祭品和医疗药品；胡椒的珍贵令其价格一度与黄金相当，对胡椒的渴望促使人们远航，探索新的大陆甚至发动战争，胡椒的身世中充满跌宕起伏的冒险传奇。而被称为“胡椒”的香料其实不止一种，不同的胡椒属植物有着各不相同的形貌、香气和特性，它们能在不同的场合与餐食中发挥意想不到的功效。 　　《香料之王》从史书与传说中的胡椒身世讲起，继而带领读者实地认识“胡椒”家族的各位成员，后再以美味的胡椒大餐（囊括荤素主菜、小吃、酱汁，甚至还有甜点与饮料！）为这趟馨香之旅画上句号。
目录
胡椒的世界史：关于权力、贪婪与乐趣　　香料是上天赐予的礼物／3　　胡椒的贸易史：发现者、致富者与失败者／13　　胡椒的价值：关于金钱与地位／110　　胡椒的药效：关于身体的保健／121　　纯粹的享受：胡椒成为“香料之王”的过程／131 　　胡椒属的辛香料　　真正的胡椒：黑胡椒种／165　　黑胡椒种的栽种地区和产品种类／193　　长形胡椒：荜拨和假荜拨／209　　带尾胡椒／219　　其他的胡椒属辛香作物／240
作者简介
康拉德˙佩恩斯蒂奇| Konrad Pernstich 　　奥地利机械工程师，长期任职于德国西门子集团。他在数十年的职业生涯中，曾被派驻于许多国家，其中在巴西、印尼与印度这三个胡椒产地国一共工作了十七年，喜欢在闲暇之余，学习与研究客居国家的历史与文化。   　　娜塔莉˙佩恩斯蒂奇-阿曼德| Nathalie Pernstich-Amend 　　曾就读伦敦政经学院，后来转入伦敦大学亚非学院研读印度哲学，自1997年起，定居于维也纳，并在该城开设数家芭贝特香料暨美食图书专门店（Babette's Spice & Books for Cooks）。