{"product_id":"餐桌上的中国","title":"餐桌上的中国","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e本书围绕着餐桌这个意象，从食物变迁、饮食器具、烹饪方式、餐饮方式、餐桌礼仪、中西餐饮文化差异等角度，梳理中国饮食文化史。饮食文化是中华优秀传统文化的重要内容。本书图文并茂，是一本可读性强的中国饮食文化史通俗读本。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e目录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e章 谷果肉蔬节 五谷为养 3第二节 五果为助 23第三节 五畜为益 45第四节 五菜为充 63第二章 酸辣苦甜节 咸淡相宜 83第二节 酸辣相和 95第三节 甜苦矛盾 111第四节 香臭冲突 125第三章 炙炸煮蒸节 火炙燔烙 145第二节 水煮汽蒸 160第三节 油炸炒爆 177\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e刘朴兵，男，1972年10月生，河南西华人，历史学博士，焦作师范高等专科学校覃怀文化研究院教授，主要从事中国饮食文化史研究。在《史学月刊》《中州学刊》《农业考古》《中国历史文物》等期刊发表学术论文90余篇，主编“汉字文化体验丛书”，独著有《唐宋饮食文化比较研究》《汉字中的美食》《酒里乾坤》，合著有《中国饮食史》《中国饮食文化史·黄河中游地区卷》《中国饮食典籍史》《汉味之洞天：武汉食话》《彰德百味：安阳民间饮食制作技艺图录》等书。","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46183609761950,"sku":"9787533345358.0","price":44.18,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29384028-1_b_3.jpg?v=1783929958","url":"https:\/\/timesbook.com\/products\/%e9%a4%90%e6%a1%8c%e4%b8%8a%e7%9a%84%e4%b8%ad%e5%9b%bd","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}