{"product_id":"食材营养事典","title":"食材营养事典","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e《食材营养事典》是由日本引进的版权图书，是一本讲透食材特性、营养成分、保存方法与食材搭配的实用工具书。本书围绕蔬菜、水果、谷物、豆类、肉、蛋、乳制品、海鲜、菌藻、调味品等全品类食材展开，以简明易懂的方式介对食材的各种主要营养成分进行阐述，并根据食材的特性对食材进行搭配，使人体能够更有效地吸收其中的营养成分，向读者介绍了如何利用这些知识科学健康地享用食物。本书既具备专业的食材知识体系，又能为日常烹饪、合理饮食提供清晰参考，适合家庭烹饪者、餐饮从业者及食材爱好者阅读。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e目录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e本书使用方法五大营养成分 生活习惯病 蔬菜黄绿色蔬菜果实类蔬菜番茄茄子南瓜 黄瓜西葫芦 彩椒、青椒辣椒、青龙椒（糯米椒） 苦瓜\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e《食材营养事典》译者宫润华，普洱学院教授，烹饪与营养专业负责人，普洱学院高级技师，被授予成立云南省技能大师工作室，“中华金厨奖”获得者，注册中国烹饪大师，中国鲁菜烹饪特级大师，中国滇菜烹饪大师，餐饮业国家一级评委，注册国家职业技能竞赛裁判员，中式面点高级技师，高级营养师；先后获得烟台市“五一劳动奖章”、云南省餐饮业改革开放40年“传承技艺贡献奖”等荣誉；长期担任山东省烹饪技术专家委员会委员、云南省餐饮与美食行业协会高级专家顾问等社会兼职。","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47970567979166,"sku":"9787518451401.0","price":67.03,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29968230-1_b_1762325384.jpg?v=1783929752","url":"https:\/\/timesbook.com\/products\/%e9%a3%9f%e6%9d%90%e8%90%a5%e5%85%bb%e4%ba%8b%e5%85%b8","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}