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山水／风俗／美食/美文
内容简介
《风味中国》，细说风景风俗中的中国风味美食。作者根据自己从湘江到长江，穿越黄河，走近珠江，从古镇小味到古城大味的寻味历程，述说民风民俗里孕育的吃的故事与滋味。本书共分以下七个部分。辑一：寻味长江之滨。辑二：品饮黄河两岸。辑三：走进岭南。辑四：环西湖太湖尝鲜。辑五：那年高原草原觅原味。辑六：山行食记。辑七：辣润湘江。
目录
自序 风味中国 辑一 寻味长江两岸黄山臭鳜和刀板香宽麻窄辣间的川味组庵湘菜味道南京扬州烫干丝泰州雅味洪山菜苔武昌鱼镇江肴肉重庆丰都凉粉寻味三湘宴长江网油刀鱼
作者简介
范命辉，中国湘菜文化首席专家，美食散文写作者。 30 多年来，在潜心研究湘菜文化的同时，行走于神州大地山山水水间，寻找风味美食。 主要作品：参加湖南省大型出版文化工程项目《湖湘文库》，著有《湖湘文库·湘菜谱》，填补湘菜文化有史无书的空白。著有《湘菜六味》。主编大型湘菜技术丛书《经典湘菜》。创作出版散文集“范哥点菜三部曲”《神策湖南名小吃》、《寻味三湘》、《风味中国》。2017 年，《寻味三湘》上榜“湘版好书榜”湖南六本好书之一。