{"product_id":"至味悠长-高明濑粉","title":"至味悠长 : 高明濑粉","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e高明濑粉是在线条状米粉南传及其本土化基础上发展而来的一种线条状鲜湿米粉制作技艺及其饮食文化，迄今已有数百年历史,曾在日常生活、民俗仪式、婚嫁喜庆等场域中广泛存续，而今渐呈式微之势。与此相关的高明濑粉节入选佛山市级非遗项目，高明濑粉制作技艺被列入佛山市高明区级非遗名录，但均有民间存续样态而无专业研究跟进。本书以文献梳理和田野调查相结合的方式，对高明濑粉的历史、多元价值、制作技艺、 传承创新及保护发展进行了系统而深入的研究。本书的出版可望填补高明濑粉研究的空白，促进高明濑粉的可持续传承与发展。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e目录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e第一章高明濑粉源流第一节北稻南传第二节稻谷产销第三节相关传说第四节濑粉追踪第一节生活价值第二节文化价值第三节经济价值第一节材料第二节传统技艺第三节制作标准第一节传承基础第二节存续隐忧第三节非遗保护\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e谢中元，男，非遗学博士，佛山科学技术学院人文与教育学院副研究员、硕士生导师，广东省非遗研究基地主任。杨丽东，男，历史学硕士，文博馆员，佛山市高明区博物馆馆长。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e高明濑粉是在线条状米粉南传及其本土化基础上发展而来的一种线条状鲜湿米粉制作技艺及其饮食文化，迄今已有数百年历史,曾在日常生活、民俗仪式、婚嫁喜庆等场域中广泛存续，而今渐呈式微之势。与此相关的高明濑粉节入选佛山市级非遗项目，高明濑粉制作技艺被列入佛山市高明区级非遗名录，但均有民间存续样态而无专业研究跟进。本书以文献梳理和田野调查相结合的方式，对高明濑粉的历史、多元价值、制作技艺、 传承创新及保护发展进行了系统而深入的研究。本书的出版可望填补高明濑粉研究的空白，促进高明濑粉的可持续传承与发展。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e目录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e第一章高明濑粉源流第一节北稻南传第二节稻谷产销第三节相关传说第四节濑粉追踪第一节生活价值第二节文化价值第三节经济价值第一节材料第二节传统技艺第三节制作标准第一节传承基础第二节存续隐忧第三节非遗保护\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e谢中元，男，非遗学博士，佛山科学技术学院人文与教育学院副研究员、硕士生导师，广东省非遗研究基地主任。杨丽东，男，历史学硕士，文博馆员，佛山市高明区博物馆馆长。","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67533093896350,"sku":"9787522517377.0","price":38.32,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29642493-1_b_1698985800.jpg?v=1791448666","url":"https:\/\/timesbook.com\/products\/%e8%87%b3%e5%91%b3%e6%82%a0%e9%95%bf-%e9%ab%98%e6%98%8e%e6%bf%91%e7%b2%89","provider":"时代图书-新华书店北美网","version":"1.0","type":"link"}