{"product_id":"美食课-套装三册-徐文兵-主食万岁-夏季养心-长夏养脾","title":"美食课 套装三册 徐文兵 主食万岁+夏季养心+长夏养脾","description":"\u003cstrong\u003e编辑推荐\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/img52.ddimg.cn\/99999990596897392.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e★三辈子学会吃和穿徐老师讲“贵”字分为三重境界，第一重就是贵生，指的就是要尊重、珍视自己的生命。贵人的特质之一就是要会吃。人生来就会呼吸和饮食，这是人体吸收外界能量的最直接最有效的方式，所有的修行方法，都要从调整呼吸和饮食着手，饮食的重要性无与伦比。中国人的吃，不仅满足于胃，更要满足于心。中国人的美食，讲究天时、地利、人和。★主食万岁，吃饭的顺序——主食第一主食万岁就是强调吃主食的重要性，第一，一定要吃主食；第二，你每次吃饭的时候，进嘴的第一口东西一定是主食。吃进主食以后，首先对胃肠黏膜有一个非常好的保护作用；其次，主食快速转化为精气神的性质，等于给你吃后续的饭增添了很好的动力。★饮食理论-烹饪实操相结合中国人的美食，讲究天时、地利、人和。我们要善于利用食材的特点平衡我们身上的缺点。本书讲述了夏季食材的理论知识、对应脏腑的补益，按“君臣佐使”配伍的膳食推荐。《美食课二》以顺应夏季为主题，对应南北方不同气候，秉承君臣佐使、性味归经、色香味形，分别给出吃法总概和对应的菜品。★长夏要多吃补益脾胃的食物按五行理论来讲，春属于木，夏属于火，长夏属于土，秋属于金，冬属于水。我们的饮食就要针对木、火、土、金、水对应的肝、心、脾、肺、肾来下功夫。到了长夏，天气又湿又热，我们得适应季节和气候，吃点儿能芳香化湿或淡渗利湿的食物，不要让湿气在身体里留存太长时间。★通过对美食课的学习，回归到独立守神，找到发自内心最需要的东西古人讲：吃饭是祭祀我们五脏六腑里面的神。要重视自己的感觉，正所谓：胃喜为补，适口为珍，意思是人乐于接纳的食物，就是脾胃所喜欢的，这样就可以起到调补作用。曹操说：“养怡之福，可得永年。”其实，怡就是怡口通心，通过吃饭把心神伺候好了。因此，你别整天想着功名利禄才能让自己高兴，每天把饭吃好了，就会觉得生活很美好。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e吃，是分层次和阶段的。按照先后顺序，依次可以分为吃得饱、吃得好、吃得安全、吃得健康、吃得愉悦。层次逐渐上升，从数量到质量，从食物品质到饮食文化，不同的层级，有不同的吃法。《美食课》系列是在中国传统中医哲学的基础上，遵循天人合一的思想，根据中医中药学经典传承，按照食材不同的属性，结合人体自身不同的状态，选择适当的烹调方法，制作适合的“美其食”，追求独立守神，与自己和，与家人和，与世界和的“知道者”境界。看天吃饭、看地吃饭、看人吃饭，遵循中医营养学的养生理念，并根据南北方饮食差异分别给出夏季、长夏不同的节气菜谱。秉承君臣佐使、性味归经、色香味形，分别给出吃法总概和对应的菜品，灵活运用中医思维来处理各种食材。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e目录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e《美食课》第1章 美食为什么要“以人为本，以人为贵” 1.中医的营养学和西医的营养学区别在哪儿——以人为本\/2 2.适合我的就是最好的\/3 3.永远保持自觉和自感\/5 4.吃饭前一定要问自己饥不饥、饿不饿、馋不馋\/6 5.如果你一边吃饭一边忙别的事，再好的东西吃进去后都会变成垃圾\/7 6.不要养成吃零食的习惯\/9 7.馋和瘾都是超越物质之上的精神享受，但它依赖于物质\/10 第2章 独立自主：好吃不好吃我有自己的标准 1.想吃什么就吃什么？留点儿念想最好\/14 2.做自己欲望的主人\/15 3.尊重自己的食欲\/17 4.做自己的主人，永远要知道自己吃的东西是从哪儿来的\/19 第3章 口传心授：有一个爱做饭且会做饭的家人，是多美好的事 1.“三辈子学会吃和穿”\/22 2.配饲料和做饭的区别在哪儿？在于做饭的人心里有没有这个东西\/23 3.有知识、有学问的人做了厨师，会给厨师界带来革命\/24 4.要有意识地培养孩子对做饭的喜爱，至少不厌恶\/28 第4章 做饭、吃饭的“道”“理”“德” 1.道：一定要通过做饭、吃饭让心神感到愉悦\/34 2.理：一方水土养一方人，小时候的饮食习惯一定要保留\/36 3.德：通过做饭可以培养非常好的人际关系\/39 第5章 法：节奏，吃饭一定要看季节、昼夜 1.如果你能做到太阳下山以后不进食，对身体大有好处\/42 2.把握好季节、昼夜的节奏，比吃什么东西重要\/43 3.饭是抢着吃香\/44 第6章 术：要从最基本的改刀、分辨食材学起  第7章 器：家里的食材、餐具、餐桌、炊具一定要讲究 1.通过对餐具的讲究，体现对你本人的尊重\/50 2.与其在美容、美发、买包、做指甲、隆胸、打玻尿酸上花钱，不如把钱省下来用在好食材上\/51 第8章 厨房安全与卫生 1.在厨房，一个是水的问题，再一个就是火的问题\/56 2.烫伤以后急救的方法\/59\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e徐文兵徐小周，字文兵，知名中医专家，中医教育家。1966年生于山西大同，自幼随母亲魏天梅学习中医，1984年毕业于大同二中，考入北京中医学院中医系（六年制），在校期间学习成绩优异，曾获任应秋奖金、医史知识竞赛第一名、《中国青年报》征文比赛一等奖。1990年毕业，获医学学士学位，留校工作。先后在北京中医学院附属东直门医院门诊部、院办从事行政管理工作，其间参加国家中医药管理局管理干部英语进修班一年，筹建了东直门医院外宾门诊部。1995年晋升主治医师，后被调入北京中医药大学校办，1997年公派赴美讲学，同年被授予“密苏里州堪萨斯市荣誉市民”的称号。后考取美国针灸师、中医师资格证书，获马里兰州针灸师执照。1998年回国辞职，先后创办北京厚朴中医药研究所、厚朴中医学堂、北京厚朴中医诊所。先后师从裴永清教授、周稔丰教授、苏有余先生，始终奉行崇古复古的理念，孜孜不倦致力于中医临床和理论的研究与实践，倡导亲近自然、回归传统，以闻道、行道、证道为己任，惠及患者遍布海内外，桃李满天下，成为独领风骚的一代中医教育家和医学家。\u003cp\u003e徐文兵\u003cbr\u003e徐小周，字文兵，知名中医专家，中医教育家。\u003cbr\u003e1966年生于山西大同，自幼随母亲魏天梅学习中医，1984年毕业于大同二中，考入北京中医学院中医系（六年制），在校期间学习成绩优异，曾获任应秋奖金、医史知识竞赛第一名、《中国青年报》征文比赛一等奖。1990年毕业，获医学学士学位，留校工作。先后在北京中医学院附属东直门医院门诊部、院办从事行政管理工作，其间参加国家中医药管理局管理干部英语进修班一年，筹建了东直门医院外宾门诊部。1995年晋升主治医师，后被调入北京中医药大学校办，1997年公派赴美讲学，同年被授予“密苏里州堪萨斯市荣誉市民”的称号。后考取美国针灸师、中医师资格证书，获马里兰州针灸师执照。\u003cbr\u003e1998年回国辞职，先后创办北京厚朴中医药研究所、厚朴中医学堂、北京厚朴中医诊所。先后师从裴永清教授、周稔丰教授、苏有余先生，始终奉行崇古复古的理念，孜孜不倦致力于中医临床和理论的研究与实践，倡导亲近自然、回归传统，以闻道、行道、证道为己任，惠及患者遍布海内外，桃李满天下，成为独领风骚的一代中医教育家和医学家。\u003cbr\u003e2007年出版专著《字里藏医》，其繁体中文版于2011年在中国台湾出版，当年即被《中国时报》评为年度生活类十大好书。2008年年底，与梁冬在中央人民广播电台《中国之声》频道宣讲《黄帝内经》，相关对话丛书一套6册也先后出版。2009年于中国气象频道主持《四季养生堂》栏目，相关音像和图书《四季养生法》于2012年出版。2018年出版图书《饮食滋味》《知己》，2020年出版图书《梦与健康》《徐文兵讲黄帝内经前传》《徐文兵讲黄帝内经后传》，2021年出版图书《明哲保身：徐文兵说成语里的中医智慧》《徐文兵、梁冬对话\u0026lt;黄帝内经·灵枢·通天\u0026gt;》《黄帝内经的智慧》，2022年出版图书《中医的常识》，2023年出版图书《美食课》，2024年出版图书《美食课二》《美食课三》。\u003c\/p\u003e","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47950967898270,"sku":"29742663.0","price":81.72,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29742663-1_b_1722931973.jpg?v=1783501100","url":"https:\/\/timesbook.com\/products\/%e7%be%8e%e9%a3%9f%e8%af%be-%e5%a5%97%e8%a3%85%e4%b8%89%e5%86%8c-%e5%be%90%e6%96%87%e5%85%b5-%e4%b8%bb%e9%a3%9f%e4%b8%87%e5%b2%81-%e5%a4%8f%e5%ad%a3%e5%85%bb%e5%bf%83-%e9%95%bf%e5%a4%8f%e5%85%bb%e8%84%be","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}