{"product_id":"经典家常粤菜一本就够-传承岭南烟火-解锁广府至味-技法拆解-拒绝翻车-食材家常-操作简单","title":"经典家常粤菜一本就够：传承岭南烟火，解锁广府至味?！技法拆解，拒绝翻车；食材家常，操作简单。","description":"\u003cstrong\u003e编辑推荐\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/img57.ddimg.cn\/99999990597678797.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e1.正宗粤味，简化为家常！75道老广味觉密码，还原广式烟火气！从街边小炒到宴席大菜，一本解锁“食在广州”的舌尖密码！2.全彩印刷 步骤图解，让美味跃然眼前、操作有迹可循、健康明明白白！3.传承岭南烟火，解锁广府至味?！四大品类全覆盖： 素菜清鲜、肉香醇厚、禽蛋滑嫩、水产鲜甜；技法拆解，拒绝翻车；食材家常，操作简单\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e本书图文并茂，内容丰富，一共向读者朋友们介绍了75道经典粤菜，其中素菜类17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。本书从基础的烹饪知识着手，将养生与烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的常识，让读者朋友了解不同的膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧。同时，每道菜品都详细介绍了所用材料及做法，并且配有细致的步骤图作为参考，让您对每一道菜品都能一目了然。此外，本书中还列出了每道菜品的营养分析、制作提示、小贴士以及口味、适宜人群和烹饪技法，即便您没有烹饪经验，也能在烹饪的过程中得心应手，并通过这一道道美味的粤菜，提升生活品质，改善家人的健康，获得一种乐趣和满足。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e目录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e粤菜的烹饪常识PART 1　素菜类　奶油白菜 　三鲜莲蓬豆腐 　椒盐玉米 　小白菜炒平菇 　荷塘小炒 　西蓝花冬瓜 　西芹炒百合 　蒜薹炒山药 　西芹百合炒腰果 　百合扣金瓜 　葱油芥蓝 　乳香藕片\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e甘智荣中国烹饪大师、名菜品鉴高级顾问，曾荣获中国国际食品餐饮博览会大厨奖。从事烹饪工作多年，精通粤、鲁、湘、川、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相结合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校烹饪讲师，并常年开设家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47970552610974,"sku":"9787553742403.0","price":19.3,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29895253-1_b_1756972640.jpg?v=1783929423","url":"https:\/\/timesbook.com\/products\/%e7%bb%8f%e5%85%b8%e5%ae%b6%e5%b8%b8%e7%b2%a4%e8%8f%9c%e4%b8%80%e6%9c%ac%e5%b0%b1%e5%a4%9f-%e4%bc%a0%e6%89%bf%e5%b2%ad%e5%8d%97%e7%83%9f%e7%81%ab-%e8%a7%a3%e9%94%81%e5%b9%bf%e5%ba%9c%e8%87%b3%e5%91%b3-%e6%8a%80%e6%b3%95%e6%8b%86%e8%a7%a3-%e6%8b%92%e7%bb%9d%e7%bf%bb%e8%bd%a6-%e9%a3%9f%e6%9d%90%e5%ae%b6%e5%b8%b8-%e6%93%8d%e4%bd%9c%e7%ae%80%e5%8d%95","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}