{"product_id":"田螺姑娘家常菜的制胜一击-愉快地吃-痛快地瘦精选套装","title":"田螺姑娘家常菜的制胜一击+愉快地吃，痛快地瘦[精选套装]","description":"\u003cstrong\u003e编辑推荐\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/img55.ddimg.cn\/99999990156651665.jpg\"\u003e,\u003cimg src=\"http:\/\/img57.ddimg.cn\/99999990156652087.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e美食作者陈宇慧（田螺姑娘）重磅系列力作；\n\n《家常菜的制胜一击》\n\n厨房基础调料的选择和自制、*百搭的汤底和调味肉末、不同肉类腌制方式的细节比较，让你轻松掌握家常菜的制胜一击\n温度、火候、入味、勾芡、上色，所有烹饪难点的应用技巧\n麻酱风味、咸鲜风味、糖醋风味、鱼香风味、家常豆瓣风味、藤椒风味……详解35种家常风味背后的搭配原理，让你的菜拥有350甚至3500种扩充的可能；\n死抠每道菜谱的细节，超详细Tips分享，哪怕你是厨房小白，只要一步一步认真做好细节，也能100%还原菜谱美味。让你不仅一次做好，每一次都做成功；\n51道图文清晰、步骤详细的原创家常菜谱，让你的家庭餐桌丰富起来。\n\n\n\n \n\n《愉快地吃，痛快地瘦》\n\n田螺姑娘，人如其名是一位勤奋、认真，而且资深的美食博主。她多年来努力研究食材特点，不断尝试新的方法、开发新的食谱，微信公号的更新率极高。因为她的食谱简单、易复制等特点广受读者喜爱和点赞。\n这本书是田螺姑娘的第三部作品，主题是健康食谱。书中的每个菜谱都有具体的标签，告诉你，比如是否是少油、少盐、少糖、低脂、低碳水化合物的菜谱。当下无论想要瘦身减肥的年轻人还是希望饮食健康的中老年人，这本书都将提供花样繁多的选择和科学的指导。\n书中的菜谱一如既往适合咱中国人的胃，不仅好吃、健康，还特别“接地气”、容易学，书中有大量的原料图、步骤图供你参考和复制。绝大多数菜谱都能归为“快手菜”，想要节省做饭时间在短时间内就做出像样的美食，跟着这本书，准没错。\n全书300多页内容分素菜、荤菜、主食、工具，分门别类讲解了不同类型的食材的烹饪方式和使用方法。还特别加入了省时省力tips、美味升级tips等小妙招，是一本非常实用的菜谱。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e《家常菜的制胜一击》为什么做出来的菜总是同一个味道？在家做的菜味道总是没有餐厅里的惊艳？做菜成功纯靠运气，这次成功了也不能保证下次成功？……田螺姑娘的这本新书，将以上问题通通解决。 家常菜的制胜一击，是体现在一个知识体系里的一个个小亮点。知识体系能保证家常菜的基础操作不出错，小亮点让普通的家常菜变得更好吃，这就是所谓的“制胜”。通过与主厨面对面交流，对每一道菜进行多次调整尝试，田螺姑娘在本书中精选的51道家常菜，既构造了体系，又突出了亮点。\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e《家常菜的制胜一击》\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e为什么做出来的菜总是同一个味道？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在家做的菜味道总是没有餐厅里的惊艳？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e做菜成功纯靠运气，这次成功了也不能保证下次成功？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e……\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e田螺姑娘的这本新书，将以上问题通通解决。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e家常菜的制胜一击，是体现在一个知识体系里的一个个小亮点。知识体系能保证家常菜的基础操作不出错，小亮点让普通的家常菜变得更好吃，这就是所谓的“制胜”。通过与主厨面对面交流，对每一道菜进行多次调整尝试，田螺姑娘在本书中精选的51道家常菜，既构造了体系，又突出了亮点。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e与一般菜谱不同的是，在非常详尽的菜谱之外，田螺姑娘从厨房底层逻辑出发，以新手更容易接受的方式介绍了更专业又系统的食材处理、烹饪方式和调味技巧。不同的处理、烹饪技巧与几十种家庭常用的调味方式排列组合，让你更容易弄懂菜谱背后调料、食材搭配的逻辑，自然而然也就能让家常菜变换出更多惊艳味道。举一反三的能力，就在这样的网状知识体系下形成了。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e书中特别增加了田螺姑娘总结的各种“TIPS”（小贴士），是我们额外提醒你关注的细节。被反复钻研推敲后的细节，再被熟知并加以利用，家庭厨房就有了制胜一击的可能性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e相信这本书会让你您灵感迸发，熟练掌握之后自由创作。千千万万种家常又惊艳的味道就这样诞生，不容错过。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e《愉快地吃，痛快地瘦》\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e减肥一定要每天靠挨饿、吃沙拉度过吗？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e想要吃得健康就必须得和美食说“不”吗？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e时间紧张，在家就吃不到大餐了吗？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e……\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e田螺姑娘的这本新书将彻底颠覆你的这些想法。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e这本书是田螺姑娘为想要吃得健康、想要减肥瘦身的人群量身定制、精心研发细心创作的食谱。书中的每一道菜谱都经过她的深思熟虑和反复尝试。在食材搭配上，保证营养的同时却不会摄入过多的卡路里，在填饱肚子的同时也不会有过多的心理负担。更重要的是，这本菜谱中的菜特别符合咱“中国人的胃”，不仅满足你对美食的幻想和渴望，还能让你吃得放心、开心和舒心。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e对于当下都市人面临生活压力大、时间少这一窘境，田螺姑娘将制作步骤尽可能地简化，并辅以大量步骤图片，就算是做饭“小白”，也能轻松复制出媲美大师的菜品。书中还特别增加田螺姑娘总结的美味升级tips、省时省力tips等，一些简单的小方法就能让你在烹饪时事半功倍，游刃有余。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e读完书，你会发现想要“愉快地吃，痛快地瘦”，其实不难！\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e目录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e《家常菜的制胜一击》自 序那些主厨教我的小窍门，成了家常菜的制胜一击 \/ V部分 食材和调料制胜的三段式辣椒油 \/ 003制胜选择：更出彩、更易用的调料 \/ 006制胜调味：家庭简易高汤 \/ 010制胜搭配：“肉末” \/ 012制胜一击：腌好食材，是荤菜制胜的步 \/ 015  第二部分 菜谱制胜一击：关于家常菜的味型 \/ 023素 菜\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e陈宇慧（田螺姑娘），\n百万粉丝美食博主，擅长有细节有温度的家常菜谱。\n \n她在微信公众号“田螺姑娘hhhaze”里发布的菜谱提到：\n“我已经帮你试了所有的错，所有失败的理由是你不去做。”\n “当然可以说随便怎么做都好，但烹饪里的细节确实很重要。”\n \n以菜谱的细节取胜，创造更多举一反三的可能，在现在千篇一律的菜谱世界里，确实不多见了。","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47970566242462,"sku":null,"price":57.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/410275243-1_b_1.jpg?v=1783929662","url":"https:\/\/timesbook.com\/products\/%e7%94%b0%e8%9e%ba%e5%a7%91%e5%a8%98%e5%ae%b6%e5%b8%b8%e8%8f%9c%e7%9a%84%e5%88%b6%e8%83%9c%e4%b8%80%e5%87%bb-%e6%84%89%e5%bf%ab%e5%9c%b0%e5%90%83-%e7%97%9b%e5%bf%ab%e5%9c%b0%e7%98%a6%e7%b2%be%e9%80%89%e5%a5%97%e8%a3%85","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}