{"product_id":"烹饪史纲","title":"烹饪史纲 一本别开生的文化小书 用史纲的逻辑告诉你 吃饭 那些事 老板电器总裁和中国政法大学教授跨界合作 吃货和历史发烧友都不可错过的好书","description":"\u003cp\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/img55.ddimg.cn\/99999990598399165.jpg\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e编辑推荐\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eØ  历史×烹饪的双料主题，一本别开生的文化小书，用史纲的逻辑告诉你“吃饭”那些事！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e不是烹饪秘籍，不是探讨厨艺，而是分享烹饪的历史精要和它背后的道，探讨我们在做饭和吃饭的时候日用而不自知的道，好让我们生活当中最平常的事情变得有线索、有脉络、 有厚度，从而变得更加有趣、有爱、有温度。这本 小书会以讲故事而不是摆道理的方式和你聊一聊吃 饭做饭背后的道。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eØ  厨电总裁×学术大佬跨界合作，强强联合的作者阵容！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e两位作者属于两个完全不同的领域，一位是厨电企业总裁，一位是政治学教授，但他们都是爱琢磨吃饭做饭的人。他们有缘结识，一起琢磨各种有趣的事。在近十年的碰撞和磨砺之中，他们相互激发和激励，探讨“烹饪”是“最平易近人的创造”，探讨吃饭做饭的掌故和趣事背后是否隐含着人类历史进步的关键节点......这本书，是他们智慧碰撞的成果，是跨界合作的优秀范例。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eØ  天下无不散之筵席，世间有无尽之烟火。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本书通过探讨厨道，得出核心观点：厨道充斥天地，创造是其本真。创造是人类自存在起就进行着的活动，创造使我们生生不息。作者用生动的语言把“道”的深意阐述得娓娓动人，把烹饪的历史、人类创造的历史融合在人间烟火之中，让这本书跳跃着活力与生机。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eØ  独一无二的装帧设计，梦幻联动的绝美封面！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本书采用镂空、锁线、手工裱糊等多种工艺，精选特种纸进行装帧，将古朴外观与丝滑手感相结合，更联合山东省诸城市博物馆，用文物《东汉庖厨图》线稿做封面设计，独一无二，底蕴深长。随书赠送“知食“主题书签。我们用诚意告诉读者：它值得珍藏，无可替代。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e本书以“厨道”为内核，通过五章十五个历史关键节点，阐述150万年人类烹饪史与文明演进的关系。作者以别开生面的“创造DNA”理论体系，提出烹饪的本质是自由与成全的双螺旋结构：自由驱动人类从盗火、制陶到AI烹饪的持续突破，成全则体现在食材驯化、礼俗建构到国家治理的系统性升级。全书以跨学科视角串联考古发现（如斯瓦特克朗洞穴用火遗址）、制度经济学（谷物与国家形成）、文化人类学（钟鸣鼎食与阡陌交通）三大脉络，揭示“有厨方有人”“有谷方有国”的文明密码。通过《庄子》“盗亦有道”的哲学思辨、《周礼》食官体系的技术考古、满汉全席的跨文明交融等案例，展现烹饪作为“最平易近人的创造”如何塑造人类认知革命与社会形态。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e作者简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e李筠，大观学者，中国政法大学政治学系教授、博士生导师，美国哥伦比亚大学历史系访问学者。著有《论西方中世纪王权观》《英国政治思想新论》《西方史纲》《罗马史纲》《中世纪：权力、信仰与现代世界的孕育》《什么是权力》等。主要研究方向为政治学理论、中西政治思想、中西文明史。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e任富佳：老板电器总裁，全球烹饪艺术中心创始人，主导研发国内首个AI烹饪大模型“食神”，曾发起“全民烹饪日”公益行动，发起\"青少年食育工程\"，获评“中国厨房生态革新者”。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e目　　录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e第一章\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e有与无 001\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e有厨，方有人 002\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e有农，方有安 013\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e有谷，方有国 023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第二章\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e贵与贱 036\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e贵族的钟鸣鼎食 039\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e百姓的食难果腹 051\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e交流的其乐融融 060\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第三章\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内与外 073\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e玉米辣椒的来华 076\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e现代饮食的开启 087\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e科学技术的渗透 098\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第四章\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e富与贫 109\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e穷人吃饭的工业化 112\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e富人饮食的艺术化 129\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e市场经济的信息化 146\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第五章\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e实与虚 158\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e平台经济的实在性 161\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e未来饮食的可能性 176\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e人工智能的主体性 188\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e后记\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e厨道难 200\u003c\/p\u003e","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67870977949854,"sku":"9787572627385","price":32.79,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/QQ_20261029212752.png?v=1793323701","url":"https:\/\/timesbook.com\/products\/%e7%83%b9%e9%a5%aa%e5%8f%b2%e7%ba%b2","provider":"时代图书-新华书店北美网","version":"1.0","type":"link"}