{"product_id":"烤串江湖","title":"烤串江湖","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容简介\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e随着日式烧烤店的兴起，日式烧烤受到了年轻人的喜爱，备受关注。烤串作为国民美食，受众广泛，本书部分与日本两家广受欢迎的烧烤店合作，以图文并茂的形式介绍了不同食材的准备、穿串儿、烤制等技巧；第二部分介绍了蔬菜烤串等博多烤串及广受关注的牛肉串、创意串3类人气烤串店的菜单及烹调技法。全书图文并茂、解析透彻、可操作性强。除了经营烤串店的店主，希望那些正在考虑进军这一行业的餐饮业人士也能通过本书，学到专业的技术。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e目录\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e前言部分各部位烧烤的技术~从准备食材、穿串儿到烤制~烤串的基本技巧 008探访2家实力烤串店Yakiton ZABU  009ABURI清水  010不同部位的烧烤技术   011猪肉各部位对照图  01201 猪舌  01302 猪颊肉  01603 猪心  01904 猪肝  02305 横隔膜  026","brand":"当当","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46183639416990,"sku":"9787111712954.0","price":28.07,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/0158\/3262\/files\/29464519-1_b_3.jpg?v=1783929826","url":"https:\/\/timesbook.com\/products\/%e7%83%a4%e4%b8%b2%e6%b1%9f%e6%b9%96","provider":"Timesbook Inc","version":"1.0","type":"link"}